O pepino do mar, como alimento comum, pode ser consumido com moderação e tem certos benefícios nutricionais, mas não é recomendável comê-lo todos os dias, o que não está de acordo com o princípio da diversificação alimentar.
O pepino-do-mar é um invertebrado com um certo valor nutricional, contendo principalmente colagénio. Cada 100g de pepino-do-mar contém cerca de 16,5g de proteínas, 2,5g de hidratos de carbono, 0,2g de gordura, 775mg de cloro, 502mg de sódio, 285mg de cálcio, 149mg de magnésio, 63mg de selénio, 43mg de potássio e uma pequena quantidade de vitaminas, podendo fornecer cerca de 78kcal de energia ao organismo.
O pepino-do-mar é rico em arginina, que está envolvida no metabolismo energético e na desintoxicação do corpo e pode ser consumida diariamente. O consumo adequado de pepino do mar não aumenta a carga metabólica e nutricional do corpo e não deve ser consumido em excesso todos os dias para evitar a indigestão.
As pessoas alérgicas ao pepino-do-mar devem ser proibidas de consumi-lo. Além disso, é aconselhável ter uma dieta rica e equilibrada, e não é recomendado consumir um determinado alimento durante um longo período de tempo.