Os principais perigos do D-isoascorbato de sódio incluem a ocorrência de reacções alérgicas, o aumento do risco de pedras nos rins e a toxicidade crónica em caso de utilização prolongada. 1) Reação alérgica: O D-isoascorbato de sódio é um tipo de conservante, que tem a função de impedir o crescimento de microrganismos e manter os alimentos frescos. Se as pessoas que são alérgicas ao D-isoascorbato de sódio, depois de comerem alimentos que contenham D-isoascorbato de sódio, podem ter reacções alérgicas, tais como comichão na pele, erupção cutânea, dores de cabeça e tonturas, e rubor do corpo. 2. aumento do risco de cálculos renais: as pessoas que consomem frequentemente alimentos que contêm D-isoascorbato de sódio, devido ao D-isoascorbato de sódio, levam à acumulação de ácido no corpo humano, quando a concentração de ácido atinge um determinado nível, pode precipitar cristais nos rins, levando ao aparecimento de cálculos renais. Pode também provocar gota. 3) Intoxicação crónica: Como o D-isoascorbato de sódio pode provocar a lise dos glóbulos vermelhos, se estes forem lisados antes da apoptose normal, o número de glóbulos vermelhos no sangue do doente pode ser reduzido, causando anemia hemolítica. Os doentes com os sintomas acima referidos devem dirigir-se atempadamente ao hospital para efetuar os exames necessários e, depois de esclarecer a causa da doença, escolher o plano de tratamento sob a orientação do médico.