O consumo moderado de frutose geralmente não leva à obesidade, a frutose é um monossacárido, o consumo moderado de frutose pode ser digerido pelo corpo humano, a utilização, geralmente não será gorda; mas se um grande número de consumo, pode criar calorias excede o padrão, na acumulação de gordura e, portanto, obesidade. Como a frutose é produzida principalmente a partir de frutos e cereais naturais, a frutose é um monossacárido, tem um bom sabor, elevada doçura, baixo índice glicémico e outras vantagens, o consumo moderado pode ser digerido pelo corpo humano, a utilização, portanto, geralmente não formará obesidade. Mas se comer muita frutose, a frutose no processo metabólico humano, será convertida em glicogénio hepático no fígado, e de acordo com a procura de energia do corpo em glicose, gordura, causando assim a acumulação de obesidade. E o consumo a longo prazo de grandes quantidades de frutose também pode levar a dislipidemia, fígado gordo e outras doenças, o corpo tem um certo impacto. Normalmente, a ingestão moderada de certas quantidades de frutose não engorda.