O consumo de caracóis Fusuji mal cozinhados pode resultar em intoxicação alimentar, infeção parasitária e gastroenterite aguda.
1) Intoxicação alimentar: O consumo correto de caracóis de Fukushima totalmente cozinhados não terá grandes efeitos ou consequências. No entanto, uma vez que o caracol se alimenta de alimentos omnívoros, existem vários tipos de bactérias e não é higiénico, não se recomenda o seu consumo para evitar uma intoxicação alimentar.
2) Infeção por parasitas: O caracol Fukushou é uma espécie de caracol omnívoro, que se alimenta diariamente de algas flutuantes, frutas e legumes, e até mesmo de carniça de animais aquáticos como alimento, pelo que o seu corpo contém muitos parasitas. O consumo do caracol de Fukushou mal cozinhado provoca uma infeção parasitária no ser humano, febre, dores de cabeça, náuseas e outros sintomas, podendo os doentes graves apresentar demência ou mesmo a morte.
3. gastroenterite aguda: os caracóis Fusuji podem facilmente causar gastroenterite aguda infectando o trato gastrointestinal com bactérias ou parasitas.
Se os sintomas acima referidos não forem aliviados após a ingestão do caracol Fusuji, ou se forem acompanhados de outros sintomas, deve dirigir-se ao hospital atempadamente, para identificar a causa e administrar um tratamento específico.