Muitas frutas e legumes comuns são ricos em vitaminas. Tomemos como exemplos a malagueta, a cenoura e a meloa, o consumo moderado de frutas e legumes pode fornecer várias vitaminas ao corpo humano.
1) A malagueta contém uma certa quantidade de vitamina C e niacina, como a malagueta (verde, picante), cujo teor era de 62 mg/100g e 0,5 mg/100g, mas também contém certos minerais e hidratos de carbono.
2) As cenouras pertencem a um grupo de legumes ricos em vitaminas, com um teor elevado de vitamina A, cerca de 688 microgramas de equivalente de retinol/100 g, mas também contêm algumas vitaminas B e vitamina C.
3) O melão também contém certas vitaminas, incluindo um teor de vitamina A de cerca de 153 microgramas de equivalente de retinol / 100 gramas, vitamina C 12 mg / 100 gramas.
O consumo moderado de frutas e legumes é capaz de fornecer vitaminas ao corpo, mas se houver alergia a um determinado alimento, não é recomendado comer, para não causar desconforto grave.