O arroz de amendoim frito não tem a eficácia e a eficiência dos medicamentos, mas pode fornecer ao corpo gorduras, hidratos de carbono e outros nutrientes. 100 gramas de arroz de amendoim frito contém 579 calorias, das quais 46,23 gramas de gordura, colesterol 3,18 mg, 20,2 gramas de hidratos de carbono, 23,11 gramas de proteínas, niacina 16,68 mg, cálcio 37,8 mg, potássio 547,1 mg, etc. O arroz com amendoim é rico em nutrientes, todos os tipos de nutrientes são mais completos, pode manter a função normal do corpo e as necessidades nutricionais, mas devido ao seu teor calórico e de gordura ser elevado, uma ingestão excessiva pode facilmente levar a que a ingestão calórica exceda a norma, desencadeando assim a obesidade, a hiperlipidemia e outros problemas de saúde nutricional, pelo que é necessário controlar adequadamente a quantidade de ingestão. Ao mesmo tempo, os amendoins fritos em condições de alta temperatura são propensos ao benzopireno, à acrilamida e a outras substâncias nocivas que afectam a saúde humana. Recomenda-se que se coma o mínimo possível de alimentos fritos, que se recorra a amendoins cozidos e a outros métodos de cozedura saudáveis e que, como noz, a ingestão diária não seja superior a 15 g, que não se coma arroz de amendoim frito devido a alergias ao amendoim.