O consumo simultâneo de uma grande quantidade de amaranto pode provocar vermelhidão na urina.
De um modo geral, o amaranto tem mais pigmentos vegetais e, se for consumida uma grande quantidade de amaranto de uma só vez, pode levar à ingestão excessiva de pigmentos vermelhos solúveis em água. Estes pigmentos vermelhos podem ser metabolizados pelos rins e entrar na urina, dando origem a uma urina avermelhada. Não é necessário preocupar-se demasiado, pois trata-se de um fenómeno normal e a urina mudará para uma cor normal depois de beber mais água ou de evacuar várias vezes.
Além disso, a urina avermelhada também pode ser causada por hemorragias na urina, normalmente na presença de uma infeção grave das vias urinárias, cálculos urinários, tumores malignos urinários, etc. Por conseguinte, se a vermelhidão da urina, depois de excluir as causas do consumo excessivo de amaranto, deve procurar imediatamente assistência médica para descobrir a causa da doença, sob a orientação do tratamento científico do médico.