As nozes têm o mesmo valor nutricional, independentemente da altura em que são consumidas, não existe uma altura ideal para as comer.
As nozes são um alimento à base de frutos secos, contendo gorduras e proteínas de alta qualidade e outros nutrientes, em comparação com a nogueira (seca), por exemplo, cada 100 g de nogueira tem 26,2 g de hidratos de carbono, 18,0 g de proteínas e 50,4 g de gorduras. O valor nutricional das nozes não se altera com a mudança da hora de comer, portanto, não importa quando comer nozes, pode, mas preste atenção para comer com moderação.
De acordo com a edição de 2022 das Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses, recomenda-se que adultos saudáveis consumam 25 a 35 gramas de soja e nozes por dia para atender às suas necessidades nutricionais diárias.