A flor do cérebro pode fornecer ao corpo proteínas, gorduras e outros nutrientes. Cada 100 gramas de flor de cérebro contém 232 calorias, das quais 7,12 gramas de proteínas, 21,97 gramas de gordura, 0,95 gramas de ácidos gordos poli-insaturados, ácidos gordos monoinsaturados 1,0 gramas de colesterol 1460,2 miligramas, 3,04 miligramas de ácido nicotínico, 200 miligramas de potássio, 578,45 miligramas de sódio, e também contém um grande número de ferro, selénio e outros elementos minerais. O consumo correto da flor de cérebro de porco pode fornecer ao corpo os nutrientes acima referidos. No entanto, a flor de cérebro de porco é rica em calorias, e as principais calorias provêm da gordura, o que pode facilmente levar à obesidade e a lípidos sanguíneos elevados se consumida em excesso. Ao mesmo tempo, os doentes com níveis elevados de lípidos no sangue, especialmente hipercolesterolemia, não devem consumir demasiado para evitar agravar o seu estado. No consumo de flor de cérebro de porco, a saúde também precisa de controlar a quantidade de ingestão, ao mesmo tempo que combina com carne, legumes, frutos, etc., para conseguir uma dieta equilibrada.