A água de ovo consiste em ovos crus lavados diretamente com água a ferver. Os ovos têm o efeito de nutrir o yin e humedecer a secura (nutrir a essência do yin e eliminar o calor), nutrir o sangue e assentar o feto. As pessoas com estagnação de fleuma (produtos patológicos formados por perturbações do metabolismo água-líquido) ou estagnação interna de alimentos persistentes, bem como as pessoas com baço e estômago fracos, não devem consumi-los mais, uma vez que mais alimentos tornarão as pessoas entupidas e cheias; os idosos são aconselhados a comer gemas de ovos com moderação.
Os ovos têm um sabor doce e uma natureza plana. Atribuído ao meridiano do pulmão, baço e estômago. Tem a função de nutrir o yin e humedecer a secura, nutrir o sangue e estabilizar o feto. Utilizado para a febre e o tédio, a vermelhidão dos olhos e a dor de garganta, a inquietação fetal, a sede pós-parto, as feridas das crianças, as queimaduras, as dermatites, etc.
Os ovos têm um teor muito elevado de proteínas, além disso, os ovos também contêm ácidos gordos insaturados, lecitina, lecitina, podem promover o desenvolvimento do sistema nervoso. E os ovos contêm uma variedade de vitaminas, como a vitamina A, D, etc., bem como cálcio, fósforo, potássio, sódio e outros nutrientes, que podem melhorar o sistema imunitário do corpo humano, a suplementação.
Mas há catarro e estagnação de bebida ou refém interno que pára as pessoas, baço e estômago fracos não devem ser usados, mais comida é gente abafada; os idosos devem comer menos gemas de ovo.
Recomenda-se que os ovos sejam cozinhados a vapor e comidos para reduzir o risco de contrair doenças.