Comer favas depois de o açúcar no sangue subir depende se é diabetes e uma ingestão única, pois o metabolismo do açúcar é normal para as pessoas comerem uma quantidade moderada de favas, geralmente não leva a um aumento do açúcar no sangue, mas para pessoas com açúcar elevado no sangue, a sua própria capacidade de regulação do açúcar no sangue é fraca, o consumo excessivo de favas pode parecer elevado. As favas contêm um determinado índice glicémico, o consumo excessivo por parte de doentes diabéticos pode provocar um certo grau de aumento da glicose no sangue, especialmente no processo de cozedura das favas, que não segue o método de menos óleo, menos sal, após a ingestão pode provocar maiores flutuações da glicose no sangue. Para mais informações, consultar um nutricionista.