O consumo de azeite expirado, não só não pode complementar o próprio corpo contém nutrientes, mas também pode causar danos à saúde, o azeite expirado não é recomendado para consumo.
O azeite expirado pode levar à deterioração de alguns nutrientes, como os ácidos gordos, que são facilmente oxidados, produzindo aldeídos nocivos, cetonas e outros óxidos, substâncias que formam o sabor “haram” do azeite.
Ao mesmo tempo, o valor nutricional do azeite expirado será muito reduzido, não só não pode complementar os nutrientes ricos, como a ingestão pode também provocar náuseas, dores abdominais, vómitos e outros sintomas.
Na vida quotidiana, o óleo de cozinha deve ser guardado ao abrigo da luz.