Os norovírus morrem, com tempos de sobrevivência variáveis em diferentes ambientes.
O norovírus é um vírus de ARN de cadeia simples que provoca frequentemente diarreia infecciosa viral, manifestada por fezes aquosas ou amarelas diluídas, várias vezes por dia ou dezenas de vezes por dia e, em casos graves, pode ter consequências como desidratação grave e choque. E é muito infecioso, resistente ao calor e ao ácido, e resistente ao éter e aos desinfectantes habitualmente utilizados (como o álcool, o ácido acético, etc.).
Em geral, o norovírus pode sobreviver na faixa de temperatura de 0 ℃ ~ 60 ℃, em pH 2,7, ambiente de temperatura ambiente por 3 horas, 20% de éter a 4 ℃ pode sobreviver por 18 horas, pode tolerar a concentração de íons de cloro na água potável comum (cloro livre 0,5 ~ 1,0mg / L).
No entanto, o norovírus pode ser inativado em 30 minutos em uma alta concentração de cloro contendo 10mg / L.