O prego em flor em si não é rico em calorias, e o seu elevado teor calórico pode estar relacionado com a forma como é cozinhado.
O prego em flor não é um alimento muito calórico, com apenas 45 kcal por 100 gramas de prego em flor. A gordura e os hidratos de carbono do prego em flor são relativamente baixos, contendo 0,6 gramas de gordura e 2,2 gramas de hidratos de carbono por 100 gramas, e tem um certo valor nutricional.
No entanto, o prego em flor pode aumentar as calorias através da cozedura, por exemplo, quando se cozinha o prego em flor, utilizando a fritura, o churrasco, etc. Algumas pessoas adicionam muito açúcar e outros condimentos quando cozinham o prego em flor, o que aumentará as calorias do prego em flor.
Recomenda-se que, quando se come um prego florido, se opte por ferver, cozinhar a vapor e outras formas ligeiras, não comer demasiado prego florido de uma só vez e, ao mesmo tempo, prestar atenção ao equilíbrio nutricional da dieta.