Não há alimentos absolutamente proibidos para os doentes hipertensos, mas recomenda-se que comam menos alimentos com demasiado sal, bem como alimentos com muita gordura e muito colesterol. Os doentes hipertensos devem prestar atenção aos princípios dietéticos diários de pouco sal e pouca gordura, mas não há nenhuma contraindicação absoluta para a dieta. No entanto, os alimentos com elevado teor de sal e os alimentos ricos em óleo e colesterol devem ser consumidos o menos possível ou não devem ser consumidos. Os alimentos com elevado teor de sal incluem não só o sal diário, mas também alimentos ou condimentos com elevado teor de sal, como o glutamato monossódico (MSG), o molho de soja e o molho de ostras. Os doentes hipertensos têm de evitar ou reduzir ao máximo os alimentos processados com elevado teor de sódio, como os legumes em conserva, o fiambre, todos os tipos de alimentos fritos e os produtos em conserva. Os alimentos ricos em óleo e colesterol incluem principalmente carnes gordas, alimentos fritos, alimentos folhados e miudezas de animais. Os doentes hipertensos precisam de fazer uma dieta razoável para os doentes hipertensos precisam de legumes, produtos lácteos com baixo teor de gordura, cereais integrais ricos em fibras comestíveis, fontes vegetais de proteínas, quantidade moderada de frutas, para manter uma nutrição equilibrada. Ao mesmo tempo, os doentes hipertensos necessitam também de um controlo razoável do peso para evitar o excesso de peso ou a obesidade. Na medida do possível, o IMC deve ser controlado para 18,5-23,9 kg/m2. Os doentes hipertensos são aconselhados a visitar o médico regularmente e a ajustar a sua tensão arterial sob a orientação do médico.