O valor nutricional dos pinhões é o facto de poderem reabastecer o corpo com os nutrientes necessários, tais como proteínas e gorduras.
Os pinhões pertencem aos frutos secos comuns, cada 100g de pinhões contêm 12,6g de proteínas, 62,6g de gordura, 19g de hidratos de carbono, 620mg de fósforo, o consumo adequado pode fornecer alguma energia ao corpo para suplementar alguns dos nutrientes necessários, até certo ponto, para manter as actividades normais da vida.
Embora o valor nutricional dos pinhões seja elevado, deve ter-se em atenção que não deve ser consumido em excesso para evitar pressões no estômago e nos intestinos, que podem causar indigestão, inchaço e outros sintomas. Se sentir desconforto depois de comer, deve parar de comer a tempo para evitar que os sintomas se agravem.