A clara de ovo também pode ser referida como proteína, e é um componente importante para manter as actividades normais do corpo. É principalmente derivada de produtos de origem animal, como o leite, e de plantas, como a soja e os frutos secos.
As proteínas podem ser divididas em aminoácidos essenciais e não essenciais. As proteínas essenciais devem ser obtidas a partir dos alimentos, e os alimentos ricos em proteínas na nossa vida incluem principalmente as proteínas animais e as proteínas vegetais.
As proteínas animais referem-se principalmente ao leite de vaca, ao leite de cabra e a todos os tipos de carne e ovos, etc., enquanto as proteínas vegetais se baseiam principalmente na soja, incluindo a soja, o feijão preto e o feijão verde, etc. A soja não é apenas rica em proteínas, mas também as suas proteínas são proteínas completas, que podem fornecer ao corpo humano todos os aminoácidos essenciais necessários.
Além disso, os alimentos ricos em proteínas também incluem uma variedade de frutos secos, tais como sementes de sésamo, sementes de melão, cajus e nozes – estes frutos secos também são ricos em proteínas.