Comer sementes de girassol com moderação pode repor ácidos gordos insaturados, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerais e outros nutrientes, mas a sobredosagem a longo prazo de sementes de girassol pode causar desconforto gastrointestinal, aumento dos lípidos no sangue, obesidade, etc. 1) Desconforto gastrointestinal: o consumo excessivo de sementes de girassol pode provocar irritação gastrointestinal, dores abdominais, diarreia, indigestão e outros sintomas. 2. lípidos sanguíneos elevados: as sementes de girassol contêm mais gordura, cerca de 53,4 gramas de gordura por 100 gramas, o consumo excessivo a longo prazo pode aumentar o colesterol no corpo, causando assim lípidos sanguíneos elevados. 3) Obesidade: as sementes de girassol contêm açúcar e óleo, altamente calóricos, por 100 gramas de grãos de sementes de girassol contendo energia 615 kcal, o consumo excessivo pode causar obesidade. A obesidade é a incidência de diabetes, hipertensão, hiperlipidemia, hipercolesterolemia e outras doenças. Em suma, as sementes de girassol devem ser consumidas com moderação e as pessoas alérgicas às sementes de girassol estão proibidas de as consumir.