O leite em pó expirado rapidamente é armazenado corretamente e pode ser bebido.
O leite em pó quase expirado refere-se ao prazo de validade do leite em pó, mas na realidade não está expirado. De um modo geral, se for corretamente conservado, pouco depois de a lata ser aberta, e se o leite em pó não estiver endurecido, se não apodrecer e se não houver um cheiro estranho, pode ser consumido.
No entanto, o leite em pó é um alimento muito suscetível à humidade, pelo que se recomenda que seja consumido o mais rapidamente possível após a abertura da lata, caso contrário, a humidade pode provocar facilmente a perda de nutrientes. Em particular, algumas substâncias antioxidantes, incluindo a vitamina C, as vitaminas B e outros nutrientes, são facilmente oxidadas após a exposição ao ar.
Ao mesmo tempo, o leite em pó é um bom meio bacteriano, se entrar em contacto com a humidade e as bactérias do ar, levará à sua corrupção e deterioração, produzindo mais substâncias nocivas, como indóis, amoníaco, etc., que prejudicarão a saúde humana, e até levarão a uma intoxicação alimentar bacteriana.
Por conseguinte, recomenda-se o consumo de leite em pó assim que a lata é aberta e também não se recomenda o consumo de leite em pó não aberto depois de ter ultrapassado o seu prazo de validade devido a alguns riscos para a saúde. As pessoas alérgicas a produtos lácteos não devem consumir leite em pó.