Dieta para insuficiência renal crónica: 1. dieta pobre em sal Se tiver hipertensão, inchaço e mau funcionamento do coração, é aconselhável limitar a ingestão de sal a 2-3 gramas por dia (ou 10-15 ml de molho de soja). Evitar alimentos que contenham iões de sódio, tais como vegetais salgados, ovos salgados, carne curada, marisco, pão salgado, macarrão pendurado, etc. Pode ser consumido baixo sal de sódio. É principalmente adequado para doentes com doença renal, hipertensão, insuficiência cardíaca e edema. 2.High dieta proteica de qualidade Uma dieta baseada na ingestão de proteínas de alto valor nutricional (proteína de alta qualidade), com mais de 50% de proteína de alta qualidade. É principalmente adequado para doentes renais com função renal normal. O valor nutricional das proteínas nos alimentos depende do conteúdo e da proporção relativa dos aminoácidos nutricionalmente essenciais neles contidos. De acordo com o seu valor nutritivo, a proteína pode ser dividida em: (1) Proteína de alto valor nutritivo Proteína animal, como peixe, carne magra, galinha, ovos, produtos lácteos, proteína animal contém aminoácidos essenciais mais completos, fáceis de serem utilizados pelo organismo, proteína de soja é o valor nutritivo mais elevado de proteína vegetal; (2) Proteína de baixo valor nutritivo Proteína vegetal milho, trigo, arroz na dobra do ovo, essencial nutricional O conteúdo e a proporção de aminoácidos diferem muito das proteínas humanas, e o corpo humano tem uma baixa taxa de utilização. 3) Dieta de alta qualidade e baixa em proteínas A proteína diária na dieta não deve exceder 30-40 gramas (para adultos), das quais as proteínas de alta qualidade devem representar mais de 50%. Isto é aplicável principalmente a doentes com várias doenças renais crónicas. 4.Low dieta de gordura Menos óleo animal, óleo de cozinha principalmente óleo vegetal, limitar alimentos que contenham colesterol, tais como gema de ovo, miudezas animais, frutos do mar, etc. Principalmente para doentes com hiperlipidemia, doença renal crónica, hipertensão, doença coronária, obesidade, etc. 5, dieta pobre em fósforo Menos miudezas animais, frutos do mar, produtos lácteos, carne e nozes. Principalmente para doentes com insuficiência renal e hiperfosfatemia. 6.Low purine diet Limitar o consumo de alimentos com conteúdo purínico, tais como miudezas animais, sardinhas, cérebros, molho, sopa quente e cerveja. Isto é principalmente aplicável a doentes com gota e hiperuricemia. Se, após o nitrogénio ureico no sangue, creatinina no sangue, taxa de depuração endógena de creatinina, renograma ou exame ultra-sónico, for determinado que a insuficiência renal do doente ainda não é grave, não há necessidade de restringir estritamente a proteína na dieta. A proteína é apropriada a cerca de 1 grama por quilograma de peso corporal por dia, e deve ser dada atenção à selecção de alimentos ricos em proteína de alta qualidade, tais como leite, ovos e carne magra. As calorias devem ser mantidas a cerca de 2.000 kcal por dia. Fruta e vegetais frescos também podem ser consumidos para fornecer uma variedade de vitaminas, especialmente vitamina C. Tomates, pepinos, rabanetes, vegetais de folhas verdes, tâmaras frescas, melancia, laranjas, kiwis e sumos naturais de fruta são todos ricos em vitaminas e minerais e podem ser tomados conforme apropriado. Contudo, os pacientes com insuficiência renal crónica devem estar conscientes de que, ao comer fruta, é importante evitar frutos com elevado teor de potássio, tais como laranjas e bananas. A quantidade de sal deve ser decidida de acordo com o estado do paciente. Se o inchaço e a hipertensão do paciente não forem graves, ele pode comer uma dieta com menos sal. Se a insuficiência renal do doente estiver a tornar-se mais grave, a ingestão de proteínas e minerais tais como sódio, potássio e fósforo na dieta deve ser estritamente limitada e consumida de acordo com a receita da insuficiência renal crónica.