A insulina é a única hormona secretada pelas células beta nas ilhotas do pâncreas humano que reduz o açúcar no sangue. O açúcar no sangue deve passar por um canal nas membranas celulares do corpo a fim de entrar nas células e fornecer-lhes energia, e a insulina é a única chave que pode abrir este canal. A produção inadequada de insulina na diabetes tipo 1 é como não ter chave Na diabetes tipo 2, a resistência à insulina é como uma fechadura enferrujada. Em ambos os casos, a passagem não pode ser aberta com sucesso para permitir a entrada de glicose nas células. Como resultado, a glicose acumula-se fora das células, causando um aumento da glicose no sangue, enquanto as células são esfomeadas de glicose. Esta situação desigual, em que “o vinho e a carne cheiram mal e os ossos congelam até à morte”, causa a diabetes no corpo.