O Ano Novo Chinês é um período de muito movimento e alegria, mas todos os anos, quando as festividades estão em pleno andamento, alguém fica sempre doente. Os mais leves descansam e podem ser aliviados; os mais sérios têm de ser levados para o hospital ou mesmo perder as suas vidas. Nos últimos anos, esta tendência tem sido observada mais frequentemente em pessoas jovens e de meia-idade. A maioria das pessoas assume que se trata de uma doença cardiovascular causada por pessoas demasiado felizes, comer em excesso, beber em excesso, ficar acordadas até tarde, etc. Uma palavra de prudência aqui: os danos causados à saúde pelos nossos hábitos alimentares tradicionais chineses de Ano Novo não podem ser ignorados! Outra coisa que merece grande alerta são os instrumentos de divulgação de informação à nossa volta. Zhang Hongchao, Departamento de Cirurgia Cardiovascular, Hospital Geral da Força Aérea Em primeiro lugar, o tradicional Ano Novo Chinês caracteriza-se por uma cultura alimentar. É fácil de compreender que tanto o Sul como o Norte mudam a sua maneira de comer. A ingestão excessiva de doces, carne, ovos e marisco durante o Ano Novo chinês é obviamente prejudicial para a saúde humana, especialmente para pacientes com diabetes, hipertensão, hiperlipidemia, hiperuricemia, doenças cardiovasculares, insuficiência hepática e renal, etc., todos os quais tendem a estimular o agravamento ou o agravamento das suas condições. Além disso, outro perigo mais insidioso que é menos susceptível de ser notado é que, na cultura alimentar, as técnicas culinárias chinesas tornaram-se silenciosamente um assassino invisível da saúde das pessoas! Para além do grande número de carcinogéneos produzidos pelos processos de fabrico de alimentos de fritar, fritar, decapar e fumar, a combinação de várias especiarias pode prejudicar grandemente a protecção dos apetites das pessoas. Para dar um exemplo simples: por exemplo, fazer um peixe, sem qualquer tempero para a água a vapor, a pessoa média não pode comer muito, mas se se tornar o que o peixe assado, doce e azedo, peixe cozido, peixe assado, panela picante, receio que a maioria das pessoas possa aumentar a quantidade de comida 4-5 vezes. Outro exemplo: a panela quente preferida do nosso povo, shabu-shabu, panela picante, panela picante picante, churrasco esta série de alimentos, confiando principalmente no cânhamo e no picante para estimular o aumento do apetite, na estimulação picante das pessoas não só na ingestão de carne de vaca, borrego, peixe e camarão, tais como carne com elevado teor calórico, mas também muitas doses excessivas de alimentos inadequados, tais como miudezas de animais. A característica comum destas práticas alimentares é que elas minam a protecção do apetite humano. Isto significa que muitos alimentos a que as pessoas têm acesso limitado ou inexistente devido à oleosidade excessiva ou a sabores fora do normal são consumidos em grandes quantidades, minando a protecção natural do paladar dos seres humanos. Outra coisa que não atrai muita atenção são as ferramentas de informação omnipresentes que nos rodeiam. Nos últimos anos, os meus instrumentos de divulgação de informação têm ido muito além do telefone e da televisão. Computadores, a Internet, conversação na Internet, mensagens por telemóvel, WeChat e Fetion tornaram muitas pessoas constantemente “on-line”. É verdade que a tecnologia da informação facilitou a vida humana, mas também aumentou a capacidade do pensamento humano, e não esqueçamos os efeitos nocivos de vários tipos de radiação sobre o corpo. A quantidade de informação a que a maioria das pessoas estão expostas e as correspondentes actividades comportamentais pelas quais têm de pagar estão muito para além das suas próprias capacidades. Para além de confiar na informação para organizar os seus horários durante o Ano Novo chinês, o enorme volume de mensagens de saudação tornou-se um fardo para a maioria das pessoas, afectando seriamente o seu descanso normal. Além disso, a facilidade de informação é mais propícia à organização de vários encontros e jantares, aumentando a quantidade de actividades sociais e reduzindo o tempo e espaço disponíveis para a vida privada. A rápida troca de informação pode trazer muita alegria e novas informações aos seres humanos, mas reduz muito o tempo para o pensamento racional e facilita a criação de emaranhados internos e mesmo conflitos de voz. Em termos simples, isto pode ser chamado de “síndrome de escovagem de ecrã”. Estes perigos são particularmente significativos para as doenças cardiovasculares e devem ser levados muito a sério. O nosso conselho para o Ano Novo Chinês é simplificar a cozinha, comer com pouco, reduzir as festas, criar uma atmosfera tranquila, viajar facilmente, visitar amigos e familiares tanto quanto possível, sair na altura errada, reduzir a navegação no ecrã, desligar toda a comunicação na Internet à noite, e falar cara-a-cara com os entes queridos tanto quanto possível.