Quando a papa é cozida em excesso, o amido é esmagado e mais facilmente digerido e absorvido pelo tracto gastrointestinal. Se forem consumidas mais papas de uma vez, a glicemia pós-refeição aumentará substancialmente. Para evitar o aumento excessivo da glicemia pós-refeição, os diabéticos devem reduzir os alimentos das papas. Se os doentes diabéticos tiverem de beber papas, recomenda-se fazer o seguinte: Primeiro, ferver papas grosseiras e mistas, tais como soja, feijão mungo, feijão vermelho, painço, cevada, aveia e outros grãos mistos contêm mais fibra dietética, a fibra dietética pode aumentar a saciedade e retardar eficazmente o aumento do açúcar no sangue após as refeições, e pode ser misturada e cozida. Segundo, no processo de fervura não ferver demasiado, não beber demasiado, não ferver demasiado grosso. Terceiro, no caso da nefropatia diabética não combinada, podem ser utilizados produtos como o leite de soja e o cérebro de tofu em vez de papas. Os doentes diabéticos também podem comer leite, vários vegetais e sopa de ovos em vez de congee.