No Inverno, quando o clima é frio e o yin e yang são fracos, as funções fisiológicas do corpo são afectadas pela baixa temperatura e podem ocorrer alterações. Para este grupo particular de pessoas, é melhor regulá-las através de terapia dietética. A receita clássica mais recomendada para expulsar o frio e repor o Qi e o Sangue é “Angelica Ginger and Mutton Soup” de Zhang Zhongjing, “The Essentials of the Golden Horoscope”. Esta sopa é feita de borrego, gengibre e danggui, cujos ingredientes principais são borrego, gengibre e danggui. Os dois primeiros, juntamente com o cordeiro aquecido, podem desempenhar um papel na expulsão do frio e no aquecimento do qi e do sangue. Este prato não só é adequado para pacientes com artrite reumatóide, lúpus eritematoso sistémico e outras doenças imunitárias reumáticas que têm uma constituição fria, mas também é útil para pacientes com anemia que têm medo do frio e para mulheres que estão a recuperar de deficiências pós-natais de Qi e Sangue. Angelica Ginger and Lamb Soup é feita com 20-30 gramas de angélica, 30 gramas de gengibre, 500 gramas de borrego e a quantidade certa de tempero. Lavar e cortar o borrego em pedaços, cortar o gengibre em fatias finas, lavar e enfardar a angélica com gaze, colocá-la numa caçarola, adicionar água e fervê-la, depois ferver em lume brando durante cerca de uma hora e meia a duas horas até o borrego estar cozido e podre. Retirar as fatias de angélica e gengibre, adicionar um pouco de sal e outros condimentos, conforme apropriado, e servir a sopa com a carne. A eficácia e sabor deste prato está intimamente relacionada com as proporções dos ingredientes escolhidos. Se se utilizar mais angélica e gengibre, a eficácia pode ser mais pronunciada, mas o sabor medicinal é mais forte e a sopa é difícil de ser aceite pelo público em geral como um tratamento dietético diário. Por conseguinte, é melhor consultar um médico para ajustar a quantidade de ingredientes (principalmente angélica e gengibre) escolhidos de acordo com o objectivo do suplemento e tomá-lo regularmente de acordo com a situação real para o tornar mais eficaz. A medicina chinesa sublinha a importância de tomar alimentos tónicos no Outono e no Inverno, uma vez que as funções do corpo estão na fase de “recolher” e “esconder”, para que os alimentos tónicos possam ser melhor absorvidos e utilizados neste momento. Os doentes com artrite reumatóide, lúpus eritematoso sistémico e outras doenças imunitárias reumáticas têm uma constituição fraca, e a necessidade de tomar medicamentos imunossupressores durante o tratamento pode prejudicar a energia vital do corpo, pelo que muitos doentes sofrem de deficiências em qi, sangue, yin e yang, pelo que aproveitar o Outono e o Inverno para regular o corpo através da dieta pode ser mais útil na recuperação da doença. No entanto, nem todos os doentes com doenças imunitárias reumáticas são adequados para o tónico de Outono e Inverno, tais como os com constituição de calor húmido, se tomarem o tónico cegamente, isso irá agravar a sua condição. Os doentes com doenças imunitárias reumáticas podem comer mais galinha, coelho, carne de vaca e carneiro no Inverno para repor o seu qi e sangue, juntamente com algumas ervas chinesas tais como Astragalus, Radix Angelicae Sinensis, Radix Aconiti, Radix et Rhizoma, Red Date, etc. Os pacientes com artrite reumatóide têm frequentemente um corpo fraco após um longo período de doença, pelo que não devem comer demasiado, e devem comer na altura certa e na quantidade certa. A dieta deve ser rica em proteínas, média em gordura, pobre em açúcar, rica em vitaminas, média em calorias e pobre em sal. Refeições mais pequenas e mais frequentes, alimentos menos estimulantes, alimentos mais saborosos e de fácil digestão. A proporção de hidratos de carbono, proteínas e gordura na dieta deve ser de 3:2:1. Usar mais óleos vegetais e menos óleos animais, com uma proporção de 1:2 de gorduras animais e vegetais. O óleo para salada, óleo de milho, azeite, óleo de girassol e óleo de peixe (não óleo de fígado de bacalhau) são preferidos.