Existem dois tipos de açúcar especial para diabéticos: 1) o Stevia extraído de plantas, que é 200 vezes mais doce do que o açúcar de cana e pode ser utilizado em vez do açúcar de cana; 2) o Xilitol, que é também um adoçante extraído das matérias-primas do açúcar, é mais comum na vida diária, como biscoitos e bolos lunares feitos de xilitol, e é um melhor adoçante, uma vez que é mais doce do que o açúcar de cana, mas evite consumir em demasia, pois demasiado pode causar diarreia. Pode causar diarreia mais tarde. Stevia e xilitol devem, portanto, ser consumidos com moderação e não em excesso pelos diabéticos, uma vez que demasiado é também prejudicial ao controlo do açúcar no sangue.