Nos últimos anos, a incidência de diabetes tem vindo a aumentar na China ano após ano. O tratamento da diabetes é um tratamento abrangente de “carrinho de cinco cavalos”, do qual a terapia alimentar é de importância primordial. Muitos pacientes diabéticos ainda carecem de suficiente compreensão e atenção ao controlo dietético. É necessário aprofundar a terapia dietética para pacientes diabéticos, para os orientar na implementação dos métodos correctos de controlo dietético e para melhorar efectivamente a sua qualidade de vida.
Princípios dietéticos para pacientes diabéticos
A medicina moderna prova que em pessoas normais, à medida que o açúcar no sangue aumenta depois de comer, a secreção de insulina também aumenta, de modo que o açúcar no sangue cai e é mantido no intervalo normal. No entanto, em pacientes diabéticos, a secreção de insulina é absoluta ou relativamente insuficiente devido à diminuição da função das ilhotas pancreáticas, e a insulina não pode aumentar com o aumento da glucose no sangue após a dieta, pelo que não pode desempenhar um papel eficaz na redução da glucose no sangue, e assim a glucose no sangue excede a gama normal.
Neste momento, se não for efectuado um controlo dietético, ou mesmo uma dieta excessiva, a glicose no sangue aumentará demasiado e afectará negativamente o tecido da ilhota que já se encontra sub-secreta, de modo que a função da ilhota será ainda mais reduzida, e a secreção de insulina será ainda mais reduzida, agravando assim ainda mais a condição. Portanto, os doentes diabéticos devem ter um controlo dietético razoável.
1. controlar o total de calorias e manter o peso corporal ideal
A terapia dietética deve ser científica e razoável, com um equilíbrio entre o consumo e a ingestão calórica. Os hidratos de carbono devem ser consumidos pelo menos 150 gramas por dia. Se tiver medo de comer quaisquer hidratos de carbono, irá agravar o seu estado e até desenvolver cetose. Organizar cientificamente a comida principal e os pratos secundários, e não prestar atenção à comida principal e negligenciar os pratos secundários. Embora o alimento principal seja a principal fonte de glucose no sangue e deva ser controlado, as proteínas e a gordura no alimento lateral também podem ser transformadas em glucose no sangue e tornar-se a fonte de glucose no sangue através do efeito xenobiótico da glucose no corpo. Por conseguinte, a dieta deve também ser adaptada de forma razoável a fim de alcançar o efeito desejado.
2. comer menos e mais refeições com a mesma quantidade total
Isto garantirá que a glicose no sangue não suba demasiado depois das refeições. Para as pessoas tratadas com insulina, deve ter-se o cuidado de adicionar refeições às 9-10 da manhã, 3-4 da tarde ou antes da hora de dormir, conforme apropriado, para evitar a ocorrência de hipoglicemia.
3. estável e variado
Corrigir maus hábitos alimentares (embeber arroz, beber papas para o pequeno-almoço, comer fruta ao mesmo tempo que as refeições) com base na tentativa de cuidar da estrutura alimentar original do paciente. Suplementa razoavelmente vários nutrientes essenciais tais como açúcar, gordura, proteínas, vitaminas, sais inorgânicos, oligoelementos e fibra dietética.
4. varia de pessoa para pessoa
Os pacientes que são magros podem relaxar as restrições na sua dieta para assegurar o total de calorias. Os doentes obesos devem controlar rigorosamente as suas dietas, tendo uma dieta pobre em gordura calórica como base, para reduzir o peso. Também se deve prestar atenção ao aumento dos alimentos básicos ou refeições extra quando há muito trabalho ou actividade física.
Escolhas alimentares para diabéticos
Na premissa de controlar o equilíbrio calórico total, é muito importante escolher alimentos que sejam adequados para os pacientes diabéticos controlarem a diabetes.
1.Foods não adequado para pacientes diabéticos
(1) Alimentos que podem facilmente aumentar rapidamente o açúcar no sangue: açúcar branco, açúcar mascavado, açúcar de pedra, glucose, maltose, mel, chocolate, açúcar de leite, açúcar de fruta, conservas, conservas de fruta, refrigerantes, sumos de fruta, bebidas doces, compotas, gelados, biscoitos doces, bolos, pão doce e pastelaria com açúcar, papas finas, etc. Comer menos legumes com amido, tais como batatas, batatas brancas e inhame.
(2) Alimentos que tendem a aumentar os lípidos sanguíneos: Estes alimentos tendem a aumentar o colesterol sérico e causam complicações vasculares da diabetes, tais como doenças coronárias. Portanto, os doentes diabéticos devem limitar a ingestão de colesterol na sua dieta. Não devem comer ou comer menos gema de ovo, óleo animal, manteiga, natas, carne gorda, fígado, cérebro e rim a alimentos ricos em colesterol, em contraste, podem comer óleo vegetal, carne magra e peixe e camarão, que são alimentos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura.
(3) O álcool não deve ser consumido. Como o álcool contido no vinho não contém outros nutrientes apenas para o calor, cada grama de produção de calor do álcool de cerca de 7 kcal (294 J), o consumo a longo prazo não é bom para o fígado, e os triglicéridos de soro sobem facilmente. Um pequeno número de pacientes que tomam drogas hipoglicémicas com sulfonilureia são propensos a ataques de pânico, falta de ar, bochechas vermelhas e outras reacções após o consumo de álcool. Os doentes que utilizam insulina são propensos à hipoglicemia quando bebem álcool com o estômago vazio, pois o álcool pode inibir os efeitos gluconeogénicos do fígado.
2.Foods adequado para pacientes diabéticos
(1) Escolher proteína de alta qualidade. Em primeiro lugar, a ingestão de proteínas deve ser limitada, e aqueles com elevado teor de azoto ureico no sangue devem prestar mais atenção; em segundo lugar, a fonte de proteínas deve ser leite, carne magra, ovos, marisco e outras proteínas animais de alta qualidade.
(2) Comer mais alimentos ricos em fibras. Comer alimentos mais ricos em fibras, tais como couve roxa, milho, trigo, couve, alho-porro, produtos de feijão, feijão verde, algas, grãos grosseiros, espinafres, aipo, alhos-porros, rebentos de feijão, etc. A fibra alimentar não é digerida e absorvida pelo intestino delgado, mas traz uma sensação de saciedade, ajuda a reduzir a ingestão de alimentos e atrasa a absorção de açúcar e gordura.
(3) Os alimentos que contêm cálcio são recomendados. Os alimentos ricos em cálcio incluem: pele de camarão, algas marinhas, costelas de porco, pasta de sésamo, soja, tofu desfiado, tofu seco, cérebro de tofu, leite de farinha de soja, etc. A deficiência de cálcio pode agravar a condição dos doentes diabéticos.
(4) São recomendados alimentos ricos em selénio: tais como peixe, cogumelos shiitake, sementes de sésamo, alho, mostarda, cogumelos, etc. Podem baixar o açúcar no sangue, melhorar os sintomas diabéticos e regular o metabolismo da glicose.
(5) Abóbora, cabaça amarga, cebola, enguia, cogumelo shiitake e toranja são adequados. Têm um efeito de melhoria significativo nos sintomas de polidipsia, polifagia e poliúria do paciente, e têm a função de baixar o açúcar no sangue e regular a concentração de açúcar no sangue.