É possível aos diabéticos beber sopa de fungos de prata. O fungo de prata é um cogumelo comestível cujo principal componente nutricional é o polissacarídeo de fungos de prata, uma substância biologicamente activa que medeia a função imunitária do corpo. O fungo da prata é rico em nutrientes, rico em proteínas, contendo 17 aminoácidos, gordura, vitamina A, vitamina E, potássio, sódio, cálcio, zinco e outros minerais. Cada 100g de fungo de prata produz 200Kcal de calorias. Os diabéticos devem prestar atenção ao método de cozedura quando bebem sopa de fungo de prata e não colocar ingredientes como açúcar de pedra e tâmaras, que podem levar a um aumento de calorias e não são conducentes ao controlo do açúcar no sangue para diabéticos. Para além da sopa de fungos de prata, os diabéticos também podem comer fungos de prata frios, o que também é uma boa escolha.