1, não pode “comer mole com medo da dura” A investigação nutricionista descobriu que comendo alimentos mais suaves, o açúcar no sangue aumenta mais rapidamente. Se o arroz for cozido em mingau, o amido que contém foi parcialmente transformado em dextrina, que é mais fácil de digerir e absorver do que o amido, e é rapidamente convertido em glicose no corpo, causando um rápido aumento do açúcar no sangue. Quanto mais tempo a papa é cozida, mais viscosa é, e mais rápido o açúcar no sangue aumenta depois de a comer. Por conseguinte, é melhor para os doentes diabéticos não “comer moles e temer duramente”. Quanto mais dura for a comida, mais lenta é a sua digestão e menos provável é que o açúcar no sangue suba rapidamente. 2, não pode comer “apenas alimentos” Embora o índice glicémico dos alimentos elevados no impacto da glicemia pós-prandial seja maior, mas se se escolher o índice glicémico baixo dos alimentos a comer, mas fácil de conduzir a um desequilíbrio nutricional. A mistura de alimentos é uma forma eficaz de controlar o açúcar no sangue pós-prandial. Por outras palavras, misturar alimentos de alto índice glicémico com alimentos de baixo índice glicémico para reduzir o impacto dos alimentos no açúcar no sangue pós-prandial. Não “saciar a sede” Alguns pacientes diabéticos têm medo de beber mais água para controlar os sintomas da “poliúria”, por isso “saciam a sede”. Na realidade, os doentes diabéticos precisam de beber mais água. Os diabéticos estão num estado hiperglicémico e a água potável pode baixar ou normalizar a osmolalidade plasmática, o que pode baixar o açúcar no sangue. Se restringir o consumo de água, levará a uma diminuição do volume de sangue, que por sua vez aumentará o açúcar no sangue, e agravará o estado hipertónico (mais elevado que a osmolalidade plasmática), o que é muito prejudicial para a condição. Deve ser lembrado que se esperar até ter sede para beber água, será demasiado tarde, pois o açúcar no sangue já terá flutuado. Muitos diabéticos pensam que a terapia alimentar é uma terapia de fome e comem muito pouco ou mesmo nenhum alimento básico (cereais) em cada refeição. Se não comer alimentos básicos ou comer muito pouco, o seu corpo não terá as fontes de glicose de que necessita, pelo que o seu corpo terá de usar gordura para libertar energia, e esta será acompanhada por corpos cetónicos, que podem ser excretados pelos rins para produzir cetonúria. Portanto, quer seja uma pessoa saudável ou um diabético, o alimento básico diário não deve ser inferior a 150 gramas, caso contrário é provável que ocorra cetose. 5, não deve comer muito Muitos pacientes diabéticos incham frequentemente após as refeições, arrotos, náuseas, vómitos, etc., mas também com um cheiro azedo, como se as coisas comidas empilhadas no estômago não conseguissem descer. Quando estes sintomas ocorrem, é importante estar alerta para a possibilidade de gastroparese diabética. Comer regularmente é o tratamento básico para a gastroparese diabética. Os doentes devem absolutamente evitar comer em excesso e comer regular e quantitativamente todos os dias, sendo 1/3 de cada uma das três refeições atribuídas de manhã, à tarde e à noite. 6. Não é aconselhável comer mais sal O sal contém sódio, e o ambiente interno dos doentes diabéticos é muito sensível a alterações na concentração de iões de sódio, e quando a concentração de iões de sódio no corpo é elevada, aumentará o volume de sangue e aumentará a carga sobre o coração e os rins. Em circunstâncias normais, um adulto deve ter uma ingestão diária de sal de 6 gramas. Para diabéticos, deve ser de 4 a 5 gramas. Se combinado com hipertensão, doença coronária, patologia cerebrovascular e doença renal, deve ser controlado a 3 a 4 gramas por dia, o que inclui o molho de soja consumido. Geralmente 20 ml de molho de soja contém 2 a 3 gramas de sal. 7, não beber bebidas carbonatadas Os doentes diabéticos não devem beber bebidas carbonatadas açucaradas, tais como cola, Sprite, etc. Se um paciente diabético transpirar mais e não re-hidratar a tempo, ou beber muitas bebidas açucaradas, é muito fácil conduzir a um coma hipertónico diabético não-cetótico (uma complicação da diabetes tipo 2, manifestada como hiperglicemia, desidratação grave e perda de consciência) neste momento. 8. não comer fruta imediatamente após uma refeição Comer fruta imediatamente após uma refeição irá aumentar o açúcar no sangue e aumentar a carga sobre as ilhotas pancreáticas. Além disso, comer fruta imediatamente após as refeições, será consumida em primeiro lugar gordura indigestível, proteína “bloqueada” no estômago, fruta no estômago “estacionada” durante demasiado tempo, afectará a função digestiva, causando flatulência. A melhor altura para comer fruta é entre as refeições. Como o estômago e os intestinos estão vazios neste momento, as vitaminas e minerais da fruta podem ser absorvidos rapidamente com o estômago vazio, e podem evitar a flatulência.