A abóbora é um vegetal nutritivo e contém uma certa quantidade de amido. 300g de abóbora comum pode produzir 90 calorias, o que é muito inferior às calorias dos cereais, que são 25g e podem produzir 90 calorias. Contudo, existem muitas variedades de abóbora, como a abóbora de miolo rei, que tem um teor de amido mais elevado do que as abóboras comuns e é mais doce e mais elevada em calorias, e não deve ser consumida em excesso. Os diabéticos comem abóbora tem os seguintes benefícios: 1, a abóbora contém também aminoácidos essenciais, o conteúdo mineral é também relativamente rico. 2, a abóbora no teor mais elevado de cobalto. O cobalto pode promover o metabolismo humano, promover a função hematopoiética e participar na síntese da vitamina B12. 3, a abóbora é também rica em zinco, que pode participar na síntese de ácidos nucleicos e proteínas no corpo humano. 4, a abóbora contém vitaminas principalmente carotenóides, os carotenóides do corpo podem ser convertidos em vitamina A, que está relacionada com a integridade da função epitelial, e o conteúdo de vitamina C é também muito rico. 5, a abóbora contém polissacarídeos. A abóbora contém polissacarídeos, que são potenciadores imunitários não específicos e podem melhorar a função imunitária do organismo.6 Existe também pectina na abóbora, o papel da pectina é muito grande, pode regular a taxa de absorção dos alimentos no estômago, de modo que a absorção de açúcar abrandou, a celulose solúvel pode atrasar o esvaziamento dos alimentos no estômago, pode inibir o aumento do açúcar no sangue após as refeições, pode também ser combinada com o colesterol, pode reduzir a absorção do colesterol, pode ter um certo Pode também ligar o colesterol e reduzir a absorção de colesterol, o que tem um efeito regulador dos lípidos, pelo que a abóbora pode ser utilizada por diabéticos.