Isto refere-se ao aumento do tamanho, comprimento e peso de todas as partes do corpo, órgãos e tecidos, assim como à sua integridade funcional. O crescimento e o desenvolvimento podem ser divididos aproximadamente em três fases: 1. infância (menos de 3 anos – período de crescimento rápido): do nascimento aos 3 anos de idade, este é o período de crescimento rápido para as crianças. A taxa de crescimento mais rápida é no primeiro ano após o nascimento, que pode ser de 25 cm. A taxa de crescimento no segundo ano é de 10 cm. Este período é dominado pelo estado nutricional e pela regulação das hormonas de crescimento. 2.Childhood (3 anos de idade – puberdade, ou seja, período de crescimento estável): desde os 3 anos de idade até ao início da puberdade (cerca de 10 anos de idade para raparigas e 12 anos de idade para rapazes), o crescimento durante este período é principalmente regulado pela hormona do crescimento e pela hormona da tiróide, com um crescimento anual de 5-7 cm. 3. puberdade (período de crescimento acelerado): Após a puberdade, o crescimento das crianças acelera novamente devido ao aumento dos níveis de hormonas sexuais. Em que as hormonas de crescimento e as hormonas sexuais trabalham em conjunto. Para além de promoverem o crescimento, as hormonas sexuais também promovem a maturação sexual e o fechamento epifisário, o que eventualmente leva a uma cessação do crescimento em altura. Ao longo da puberdade, as raparigas podem ganhar 20-25 cm de altura, enquanto os rapazes começam a puberdade 2 anos mais tarde do que as raparigas e podem portanto ganhar 8-10 cm mais do que as raparigas.