1.Protein fornecimento Uma quantidade suficiente de proteína de alta qualidade pode melhorar a função imunológica muscular, aumentar o armazenamento de glicogénio hepático, o que é conducente à reparação das células hepáticas e à recuperação da função hepática. Como o aumento de proteínas na dieta irá aumentar o amoníaco sanguíneo, é importante comer mais alimentos proteicos com baixa produção de amoníaco, tais como o leite. A proteína de soja misturada com proteína animal pode desempenhar melhor o seu papel complementar e reduzir a fonte de amoníaco. 2, gordura A gordura na dieta não deve ser excessivamente restringida, de modo a não afectar o fornecimento calórico do corpo e reduzir o apetite, mas os alimentos gordurosos devem ser evitados, especialmente para aqueles cuja icterícia ainda não diminuiu. O fornecimento excessivo de gordura para os doentes com hepatite resultará em esteatorreia, enquanto que o fornecimento demasiado reduzido afectará o apetite e a absorção de vitaminas lipossolúveis, sendo os óleos vegetais apropriados. 3, a ingestão de hidratos de carbono do que o corpo necessita, será convertida em armazenamento de gordura no corpo, causando obesidade, gordura elevada no sangue, fígado gordo e outras complicações. O fornecimento de hidratos de carbono deve representar 60% a 65% da energia calórica total, ou seja, cerca de 350 gramas de alimentos básicos por dia, com vegetais e frutas frescas. 4. vitaminas Quando a doença hepática é grave, as deficiências de vitamina C, B1, B2 e outras vitaminas são causadas por deficiência na absorção de vitaminas. Aumentar o fornecimento de vitaminas é benéfico para a reparação das células hepáticas, aumentando a desintoxicação e melhorando a imunidade do corpo. O uso combinado de vitaminas C, E e K no tratamento da hepatite pode melhorar os sintomas e promover uma melhor função hepática. Por conseguinte, os pacientes com hepatite podem utilizar alimentos ricos em vitaminas, tais como vegetais de folhas verdes, tomates e frutas. Contra-indicações alimentares para pacientes com hepatite: 1. evitar beber grandes quantidades de álcool O álcool é uma droga para o fígado. Os pacientes com período de hepatite aguda latente, devido a um grande número de álcool, podem de repente ocorrer insuficiência hepática aguda; os pacientes com hepatite crónica, um grande número de álcool pode causar actividade de hepatite crónica, estimulando a icterícia. Embora o teor alcoólico da cerveja seja apenas 4-12%, mais de 90% tem de ser metabolizado e desintoxicado pelo fígado. O aldeído produzido pelo metabolismo do etanol e do ácido acético é directamente tóxico para as células do fígado, e também afecta o metabolismo do fígado e a desintoxicação de proteínas, glicogénio, lípidos, bilirrubina, hormonas e drogas. Nos alcoólicos de longa duração, a toxicidade do etanol e do acetaldeído afecta frequentemente o fígado, levando a graves danos hepáticos e esclerose hepática alcoólica, e pode causar degeneração e necrose das células hepáticas. Em pacientes com hepatite recuperada e hepatite crónica, a função hepática já está danificada e são necessários mais de seis meses para que o fígado volte ao normal. O consumo de cerveja pode reduzir a actividade de várias enzimas que metabolizam o etanol e reduzem a função de desintoxicação do fígado. Por conseguinte, mesmo uma pequena quantidade de álcool consumido pode fazer com que o fígado, que já está substancialmente danificado, seja novamente atingido, levando a uma recorrência e agravamento da doença. Por conseguinte, as pessoas cuja função hepática voltou ao normal devem beber menos ou nenhuma cerveja no prazo de seis meses. Portanto, para pacientes com doenças hepáticas, a abstenção do álcool é um requisito básico para a auto-cura. 2, evitar comer em excesso O fígado é um importante órgão metabólico e de desintoxicação do organismo, a dieta excessiva causará frequentemente indigestão e aumentará a carga sobre o fígado. Os pacientes com doença hepática que estão cronicamente cheios mais habitualmente com prisão de ventre têm mais probabilidades de desenvolver cirrose precoce. Isto porque os alimentos em excesso tornam-se fezes e permanecem no tracto intestinal durante um período de tempo mais longo, resultando na acumulação de substâncias nocivas que não são excretadas a tempo e são reabsorvidas pelo intestino grosso, o que pode exceder a capacidade de desintoxicação do fígado a longo prazo, levando o fígado a mudar de quantitativo para qualitativo e depois endurecer. O excesso de toxinas pode também atravessar a barreira hemato-encefálica e danificar o sistema nervoso central, e quando o fígado não está a funcionar bem, torna-se um importante desencadeador do coma e da síndrome hemato-encefálica. 3, comer menos produtos fritos gordurosos Os doentes com hepatite que comem mais alimentos fritos e gordurosos, podem causar o enfraquecimento da função digestiva, o excesso de gordura depositada no fígado, a formação de fígado gordo, pode causar mau funcionamento do fígado. Se comer alimentos fritos gordurosos durante muito tempo, o aumento de peso, a obesidade, mais a cadeia de gordura quebrada frita pode produzir químicos cancerígenos, levando à cirrose hepática, e até mesmo à transição do cancro. 4, não deve comer muito açúcar Alguns pacientes ouviram dizer que a dieta da hepatite não pode ser separada do açúcar elevado, o tratamento da hepatite necessita frequentemente de perder glicose, por isso pensam que muito açúcar é benéfico para o tratamento da hepatite. Isto não só é inútil como também prejudicial para os doentes com hepatite. Pode retardar o fluxo sanguíneo e aumentar a viscosidade do sangue, reduzindo a utilização de oxigénio no coração, cérebro, fígado e rins e causando lesões orgânicas. Além disso, os doentes com hepatite estão mais descansados, menos activos fisicamente, com excesso de nutrientes, depósitos de gordura no corpo e engorda do corpo, se suplementados com uma grande quantidade de nutrição açucarada, irá promover ainda mais o aumento de substâncias gordas no corpo, e até causar hiperlipidemia e fígado gordo, o que pode agravar as lesões da hepatite existentes. Portanto, os doentes com hepatite, quer na fase inicial, crónica ou de recuperação, não devem comer grandes quantidades de açúcar.