Em geral, a hemoglobina glicosilada reflecte o nível de glicose no sangue do doente nos 2-3 meses anteriores. A hemoglobina glicada, a glicosilação não enzimática da hemoglobina, é produzida pela combinação de glicose no sangue e hemoglobina, uma reação irreversível que é proporcional à concentração de glicose no sangue e pode permanecer no sangue durante 2-3 meses, reflectindo o nível de glicemia do doente nos 2-3 meses anteriores. A glicemia é a decomposição dos hidratos de carbono no sangue sob a forma de açúcares simples. A glicemia em jejum e a glicemia pós-prandial de 2 horas são medidas da glicemia imediata de um doente e constituem os critérios de diagnóstico da diabetes. A hemoglobina glicosilada, por outro lado, não diagnostica a diabetes, mas pode monitorizar o nível de controlo da glicemia de um doente com diabetes nos últimos 2-3 meses e fazer ajustes no tratamento do doente. Se a hemoglobina glicosilada for elevada, deve controlar imediatamente a sua dieta diária, limitando a ingestão diária de açúcar e minimizando o consumo de frutos com mais açúcar.