Comer mel para doentes com açúcar elevado no sangue pode facilmente levar a flutuações no açúcar no sangue, que aumentará num curto período de tempo. Especialmente para doentes com diabetes, o açúcar elevado no sangue pode induzir complicações agudas da diabetes e afetar negativamente o corpo, pelo que comer mel para doentes com açúcar elevado no sangue é prejudicial para o corpo. O mel 70%-75% é açúcar, incluindo principalmente glucose, sacarose, frutose, etc. Algum mel no mercado também é misturado com açúcar, pelo que o teor de açúcar será mais elevado. Os doentes hiperglicémicos que consomem mel, o açúcar no sangue aumenta rapidamente e pode mesmo induzir complicações agudas da diabetes, como a cetoacidose diabética ou o estado hipertónico hiperglicémico, prejudicial para o organismo. Os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue devem tentar não comer mel, para não causar flutuações no açúcar no sangue. Os doentes a quem foi diagnosticada diabetes devem controlar a glicemia num estado que cumpra basicamente a norma, como o controlo da glicemia em jejum a 7,0-7,5mmol/L, a glicemia pós-prandial de 2 horas deve ser inferior a 8,5mmol/L e o controlo da hemoglobina glicada a cerca de 6,3%.