As pedras biliares são pedras produzidas na vesícula biliar ou no canal biliar, normalmente causadas pela ingestão excessiva de alimentos ricos em gordura e colesterol pelo paciente. Uma vez que o leite de soja é pobre em gordura e contém principalmente proteínas vegetais, as pessoas com cálculos biliares podem consumi-lo com moderação e não têm de se preocupar com o facto de que isso provoque o ataque de cálculos biliares depois de o beberem. Uma vez que o leite de soja é relativamente rico em cálcio, muitas pessoas preocupam-se com o facto de que facilmente levará à ocorrência de pedras depois de o beberem. No entanto, os cálculos biliares estão principalmente divididos em pedras de colesterol, pedras de pigmento biliares e pedras mistas, enquanto que as pedras de cálcio são muito raras. Em geral, não leva a um aumento no número ou incidência de cálculos biliares, pelo que os doentes não precisam de se preocupar muito e podem beber com moderação. Ao beber leite de soja, os doentes não devem beber em demasia. Por razões de gosto, a maioria do leite de soja comercialmente disponível tem algum açúcar adicionado. Se os doentes consumirem demasiado leite de soja, a sua ingestão de açúcar será excessiva, o que facilmente aumentará o seu peso e levará a um aumento de cálculos biliares ou agravará os seus sintomas. Na vida diária, os pacientes com cálculos biliares devem prestar atenção a uma dieta equilibrada que seja baixa em gordura, baixa em colesterol, rica em proteínas, rica em vitaminas e fácil de digerir, tais como papas de vegetais e papas de camarão.