Como com outros tumores, a etiologia é desconhecida e pode estar relacionada com factores dietéticos, factores ambientais, factores genéticos, e infecção por H. pylori. Existem alterações pré-cancerosas adicionais, tais como gastrite atrófica crónica, úlcera gástrica, pólipos gástricos, hiperplasia celular epitelial da mucosa gástrica e hiperplasia heterotípica do epitélio da mucosa gástrica. A incidência do cancro da mucosa gástrica em alguns países asiáticos, norte-americanos e europeus está a aumentar de ano para ano. Portanto, é necessário um estudo multidisciplinar e abrangente do cancro cardiaco para melhorar o seu diagnóstico e tratamento precoces, bem como a taxa de sobrevivência de 5 anos após a cirurgia.
>br />A etiologia do cancro do pâncreas é complexa. Acredita-se geralmente que o ambiente de vida e a dieta são os dois principais factores cancerígenos para vários cancros do tracto gastrointestinal superior humano, e também pode haver uma relação com o refluxo gastroesofágico e a hérnia hiatal esofágica. Entre a histogénese do cancro gástrico, a úlcera gástrica, o pólipo gástrico (adenoma) e a gastrite atrófica crónica foram considerados como lesões pré-cancerosas do cancro gástrico no passado. Estudos recentes descobriram que as hipóteses de ocorrência de cancro nestes casos são muito pequenas. Sendo um tipo especial de cancro gástrico, o cancro pancreático não está relacionado com a histogénese do cancro pancreático. Acredita-se mais frequentemente que o cancro do pâncreas tem origem em células estaminais do colo do útero da glândula pancreática com potencial de diferenciação multidireccional, e as células estaminais podem formar adenocarcinoma com características epiteliais pancreáticas ou glandulares. A microscopia leve, a microscopia electrónica e os estudos histoquímicos revelaram que o cancro do pâncreas é de tipo misto, o que apoia fortemente esta visão. A hiperplasia atípica é uma lesão pré-cancerosa do cancro do pâncreas, sendo também um processo patológico fundamental partilhado nas úlceras, pólipos e gastrite atrófica acima mencionados que estão associados ao desenvolvimento do cancro do pâncreas. Podem tornar-se cancerosos apenas quando sofrem alterações proliferativas atípicas, das quais o tipo de cólon ocorre principalmente com natureza proliferativa atípica.
>br />Schottenfeld (1984) estudo sobre a epidemiologia do cancro do esófago na América do Norte e Europa descobriu que o consumo de álcool e o tabagismo são factores de risco importantes para o carcinoma escamoso do esófago, mas o seu papel na patogénese do adenocarcinoma esofágico com cárdia não é claro.