Existem dois tipos de cirurgia para o cancro gástrico; aberta terá provavelmente uma grande incisão de cerca de 20 centímetros; a laparoscopia minimamente invasiva tem a possibilidade de ter uma incisão, ou vários pequenos orifícios feitos. A dor não é a mesma. Com uma grande incisão, a incisão é normalmente dolorosa durante cerca de 3-4 dias, e com um mínimo invasivo, a dor é de cerca de 1-2 dias. Em conjunto com a analgesia, é por vezes possível alcançar essencialmente nenhuma dor significativa. As opções cirúrgicas habituais para o cancro gástrico são uma gastrectomia distal importante, ou uma gastrectomia proximal importante, e uma gastrectomia total. De qualquer forma, parte ou todo o estômago é removido e uma parte do estômago ou todo o intestino delgado é necessária para substituir o estômago. Neste caso, a primeira coisa a comer é comida fresca e facilmente digerível. Evitar alimentos fritos e muito difíceis de digerir, pois esta dieta não é boa para o estômago delgado ou intestino delgado substituir o estômago.