Os alimentos gordos contêm mais colesterol, o que afecta o equilíbrio dos ácidos biliares, colesterol, lecitina e sais de cálcio, o que facilita o desenvolvimento de cálculos biliares. Além disso, comer demasiado açúcar também pode ser convertido em gordura, levando a uma secreção excessiva de colesterol na bílis, que pode facilmente formar pedras. Mas a utilização de qualquer alimento não pode ir a extremos, gorduras e óleos alimentares também é a mesma, comer mais não é certamente bom, mas não comer o mesmo prejudicial. Sem mencionar que não comer gorduras e óleos pode causar distúrbios nutricionais, não comer gorduras e óleos não só não pode impedir a pedra, como, pelo contrário, apenas irá promover a formação de pedras. Isto porque o esvaziamento regular da vesícula biliar para prevenir a formação de pedras na vesícula biliar é um mecanismo importante, e a contracção da vesícula biliar depende principalmente da colecistoquinina, os alimentos lipídicos no duodeno podem promover a libertação de mais colecistoquinina, sendo assim menos provável a formação de pedras. Se comer demasiada comida gorda, sofrerá facilmente de pedras de colesterol, enquanto que se comer comida vegetariana sozinho, sofrerá facilmente de pedras de pigmento da bílis. Por conseguinte, é importante ter uma dieta equilibrada com uma combinação de carne e vegetais.