É a festa mais importante do ano para os chineses – o Festival da primavera. Olhando para a mesa cheia de pratos, como podem os doentes com AVC comer para terem um Festival da primavera seguro e confortável? Dieta mediterrânica A dieta mediterrânica, uma dieta saudável defendida no campo da prevenção e tratamento do AVC nos últimos anos, é um estilo de dieta baseado em vegetais e frutas, grãos e cereais, legumes, peixe e azeite. Muitos estudos concluíram que a dieta mediterrânica pode reduzir o risco de doenças arteriais e retardar o envelhecimento do cérebro. A maioria dos doentes com AVC está associada a hipertensão, hiperlipidemia, diabetes e outras doenças que exigem claramente um controlo dietético, pelo que compreender e preparar as suas próprias receitas de dieta mediterrânica de acordo com as suas preferências pessoais é o primeiro passo mais importante para que os doentes com AVC tenham uma dieta razoável. Como comer os alimentos básicos Muitos doentes com AVC têm dificuldade em engolir ou, devido às diferenças de hábitos alimentares nas diferentes regiões, é difícil controlar razoavelmente a qualidade dos alimentos básicos. Em termos de quantidade de alimentos de base, recomenda-se que metade dos alimentos de base sejam cereais grosseiros. No que se refere à variedade dos alimentos de base, recomenda-se que o consumo de cereais grosseiros seja mais extravagante e que se experimentem novos métodos de produção de cereais diversos, tais como arroz de grão e cereais, papas de legumes de cereais diversos, massa de trigo integral, etc., ou batata-doce cozida, inhame cozido a vapor, batata cozida, etc., em vez de uma parte dos alimentos de base. Eu lembro-lhe, combinado com doenças gastrointestinais de pacientes com AVC, precisa seguir o conselho do médico para comer grãos grosseiros Oh. 2, comer mais legumes Os legumes são ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, e de baixa caloria, ingestão diária recomendada de vegetais de 300-500 g. Várias cores de vegetais devem ser consumidos, especialmente vegetais de cor escura (como vegetais de folhas verdes, etc.), o teor de potássio do maior, é aconselhável comer mais. 3) Coma mais fruta Coma mais fruta fresca na época, 200-400 g por dia. Coma a fruta diretamente, sem a processar, porque o processo de processamento faz com que a fibra alimentar e as vitaminas da fruta se percam. Os doentes com AVC e diabetes podem comer toranjas e outros frutos com baixo teor de açúcar, não devem comer muitas bananas, maçãs e outros frutos com elevado teor de açúcar. 4, lembre-se de tomar o pequeno-almoço Um estudo descobriu que as pessoas que não tomam o pequeno-almoço têm um maior risco de AVC, lembrando a todos que durante o Festival da primavera não devem ir tarde para a cama e acordar tarde para perder o pequeno-almoço. Dieta pobre em sódio e rica em potássio para prevenir e controlar a hipertensão arterial Os doentes com AVC, especialmente os que têm hipertensão arterial, precisam de fazer uma dieta pobre em sódio para controlar o consumo de sal. A ingestão diária recomendada de sal é inferior a 3-4 gramas (ou seja, uma tampa de cerveja). Durante o Ano Novo Chinês, tente comer menos bacon e salsichas e outros alimentos ricos em sódio. Coma mais alimentos ricos em potássio, magnésio, manganésio e cálcio, tais como vegetais de folha verde, nozes e feijão. Estudos revelaram que uma baixa ingestão de alimentos contendo potássio tem uma relação mais pronunciada com a tensão arterial elevada, e o consumo de mais alimentos ricos em potássio pode reduzir o risco de tensão arterial elevada. Os alimentos ricos em magnésio e manganésio podem reduzir o risco de AVC. Que quantidade de carne, ovos e leite devo consumir? A ingestão de carne vermelha deve ser limitada, sendo recomendado o consumo de carne vermelha <2 vezes por semana. A carne branca, como o peixe e o coelho, pode ser consumida com moderação. Tente comer carne magra e evite a pele de animais. O peixe e o camarão, que são ricos em ácidos gordos insaturados mas pobres em mercúrio, são recomendados duas vezes por semana. Muitos doentes com AVC têm dificuldade em comer devido a perturbações da deglutição ou a más condições emocionais e físicas. Recomenda-se a adição de proteínas aos alimentos moles comuns, que podem ser vários tipos de proteínas dietéticas em pó (siga as instruções do médico para os tipos específicos), para aumentar o teor de albumina sérica e evitar as várias complicações do AVC causadas pela má nutrição. Os doentes com AVC devem evitar o mais possível as gemas de ovo e, se tiverem preferência por ovos, podem consumir apenas a clara de ovo. Os produtos lácteos, quando consumidos em quantidades adequadas, são benéficos para os doentes com AVC em termos de suplementação de proteínas e cálcio. A ingestão diária recomendada de produtos lácteos para adultos é de 300 g. O leite magro ou desnatado é preferível para os doentes com hiperlipidemia. Para os doentes com intolerância à lactose, o iogurte pode ser utilizado em vez do leite. Evite bebidas lácteas, uma vez que não são leite e contêm normalmente níveis elevados de açúcar. Tente não beber leite açucarado. Vitaminas subtis Os doentes com AVC devem aumentar a ingestão de alimentos ricos em vitamina B12 (por exemplo, fígado animal, carne, leite, levedura, peixe, leguminosas, gemas de ovo, frutos secos, espinafres, queijo, etc.), bem como de alimentos ricos em ácido fólico (por exemplo, legumes verdes escuros frescos, fígado, rins, ostras, levedura e feijão de soja, etc.) e, se necessário, tomar comprimidos orais de ácido fólico. Foi também demonstrado que um nível elevado de vitamina D está associado a uma redução do risco de AVC. Para além da exposição ao sol, os doentes com AVC podem suplementar a vitamina D através da utilização de levedura e cogumelos, fígado de animais, gemas de ovos, natas, queijo, peixe gordo e ovas de peixe. Os doentes com AVC devem ter o cuidado de reduzir a quantidade de sementes de melão e amendoins que comem para evitar a ingestão excessiva de lípidos. Recomenda-se a ingestão razoável de água potável. A ingestão diária regular de água é de 1200 ml e os doentes com AVC com insuficiência cardíaca devem reduzir a quantidade total de água de forma adequada (siga as instruções do médico). Tente não beber bebidas açucaradas ou gaseificadas. Posso beber álcool? O álcool não é recomendado para qualquer doente com AVC.