O tipo mais comum de enfarte cerebral é o enfarte cerebral aterosclerótico, que se refere à necrose isquémica e hipóxica dos tecidos cerebrais locais causada por estreitamento, oclusão ou trombose do lúmen do vaso sanguíneo com base em lesões da parede do vaso causadas por aterosclerose e outras razões. A principal manifestação clínica é a hemiparesia. Ocorre maioritariamente após os 50 anos de idade e é ligeiramente mais frequente nos homens do que nas mulheres. Anos de experiência clínica, de modo que mais e mais pacientes vieram à minha clínica, muitos dos quais são pacientes idosos com infarto cerebral, este artigo para a dieta diária de tais pacientes têm certo significado de orientação, ou diretamente comigo no telefone para consultar a comunicação específica de infarto cerebral relacionado ao tratamento e proteção diária. Para a prevenção e tratamento do enfarte cerebral, para além da importância dos medicamentos, a modificação da dieta também é muito importante, desempenha um papel ativo na prevenção e no tratamento. Deve prestar-se atenção à qualidade da dieta e a uma combinação razoável, prestar atenção à cozedura, utilizar plenamente o efeito complementar da dieta e melhorar o seu valor nutricional. Os principais nutrientes necessários ao corpo humano são as proteínas, as gorduras, o açúcar, os oligoelementos, as vitaminas e a água. Os doentes com enfarte cerebral são na sua maioria pessoas de meia-idade e idosas, e as suas necessidades calóricas são de cerca de 2.000 kcal por pessoa e por dia. A distribuição razoável das três refeições é de 20%-30% para o pequeno-almoço; 20%-30% para a comida chinesa; e 20%-30% para o jantar. A maior parte destas calorias provém de proteínas, gorduras e açúcar. O rácio entre os três e as proteínas representa 15% a 25%. Gordura 20% a 25%, açúcar 50% a 55% para o bem. 1, proteína: a capacidade de absorção e digestão dos doentes idosos com enfarte cerebral é baixa, associada ao nosso hábito de vegetarianismo, pelo que nos doentes com enfarte cerebral pode ocorrer uma deficiência proteica, o que é extremamente desfavorável para a recuperação da doença ou para a melhoria das sequelas. As investigações modernas mostram que há muitas razões para o prolongamento da vida humana, mas uma boa nutrição e uma ingestão suficiente de proteínas é um dos factores importantes. A carne excelente, os ovos, os produtos lácteos e outros alimentos contêm aminoácidos essenciais, fáceis de digerir e absorver, desde que a quantidade seja suficiente, a proporção seja adequada, é muito adequada para doentes com enfarte cerebral. As necessidades de proteínas das pessoas de meia-idade e idosas da China são geralmente de 1 a 1,5 g por quilograma de peso corporal por pessoa e por dia. Coma mais proteínas de alta qualidade, como leite, galinhas e patos (de preferência marmotas selvagens), peixe, ovos (as gemas de ovo devem ser consumidas com moderação), produtos de soja e menos carne de porco, vaca, carneiro e carne magra. Coma menos ou não coma gordura animal e miudezas animais, como carne gorda, tripas gordas, barriga, porque estes alimentos contêm colesterol elevado e ácidos gordos saturados, fáceis de agravar a aterosclerose. Os doentes obesos devem limitar a ingestão de alimentos básicos para reduzir o seu peso corporal para o peso normal ou próximo do peso padrão. Geralmente, controla-se a quantidade de alimentos básicos em cerca de 300 gramas por dia. Se o doente não for suficiente para comer legumes disponíveis, produtos de soja para suplementar, tentar desenvolver o hábito de comer 80% cheio. 2) Gordura: A gordura provém principalmente de gorduras animais e óleos vegetais. Do ponto de vista da prevenção da aterosclerose cerebral, as gorduras animais devem ser controladas, porque o colesterol só existe nos alimentos de origem animal, e o colesterol elevado deposita-se na parede dos vasos sanguíneos arteriais, provocando e agravando a aterosclerose. No entanto, o peixe e o óleo de peixe são basicamente inofensivos para o corpo humano, porque quase toda a gordura do peixe é constituída por ácidos gordos insaturados, que podem reduzir a quantidade de colesterol e impedir que o colesterol se deposite na corrente sanguínea, o que favorece o alívio ou o atraso da aterosclerose. A gordura nos alimentos fornece ácidos gordos essenciais, promove a absorção de vitaminas lipossolúveis e também torna as refeições saborosas e aumenta o apetite. Os doentes com trombose cerebral não devem ingerir demasiada gordura na sua dieta, mas não a devem restringir demasiado, geralmente 0,8 a 1g por quilograma de peso corporal por dia para pessoas de meia-idade e idosas é adequado. Limitar a ingestão de gorduras. A quantidade total de gordura na dieta diária deve ser reduzida, os ácidos gordos polinsaturados devem ser aumentados e as gorduras animais devem ser reduzidas de modo a que o rácio p/s atinja mais de 1,8 para reduzir a síntese de colesterol endógeno pelo fígado. Cozinhar sem óleo animal, mas com óleo vegetal, como óleo de soja, óleo de amendoim, óleo de milho, etc., a quantidade de 25 gramas por pessoa por dia, dentro de 750 gramas por mês é apropriada. 3, alimentos açucarados: com o aumento da idade, a atividade diminui, a necessidade de açúcar dos idosos diminui, o controlo adequado da ingestão de açúcar é benéfico. A proporção de proteínas, gorduras e açúcar na dieta deve ser de 1:0,8:3, o que é mais adequado para os idosos. O açúcar provém principalmente de alimentos como o arroz, a massa, os cereais e o açúcar. Limitar a ingestão de açúcar refinado e doces açucarados, incluindo snacks, rebuçados e bebidas. Após o consumo excessivo de bebidas açucaradas, o açúcar no corpo será convertido em gordura e acumulado no corpo, o que ainda aumentará o peso corporal, o açúcar no sangue, os lípidos no sangue e a viscosidade do sangue, o que é extremamente desfavorável à recuperação da trombose cerebral, pelo que a aplicação de bebidas também deve ser controlada. Se o paciente com enfarte cerebral sofre de diabetes mellitus ao mesmo tempo e produz hipoglicemia através da aplicação de medicamentos hipoglicemiantes, pode beber bebidas adequadamente para evitar que a glicose no sangue continue a cair, e quando a hipoglicemia transitória é aliviada, não deve beber bebidas doces novamente. 4, água: pacientes com trombose cerebral devem prestar atenção à suplementação freqüente de água, especialmente no início da manhã e à noite, o que ajuda a diluir o sangue e prevenir a formação de coágulos sanguíneos. De um modo geral, os idosos devem beber 4 a 5 copos de água (1.000 a 2.000 ml) por dia, e é melhor manter a produção de urina acima de 1.500 ml por dia. 5, vitaminas e oligoelementos: os idosos devem garantir o fornecimento diário de vitaminas e oligoelementos, especialmente prestar atenção às vitaminas A, C, D. Coma mais alimentos ricos em vitaminas, como frutas frescas ricas em vitamina C, tomates, espinheiro, etc.; produtos de soja ricos em vitamina B6, laticínios, ovos; verduras folhosas ricas em vitamina E, feijão e assim por diante. Coma mais alimentos fibrosos, como aipo, grãos grossos, etc., para aumentar o peristaltismo gastrointestinal e evitar fezes secas. Os doentes com obstipação devem beber mais água, o que pode promover a defecação, mas também devido ao aumento da urina, para evitar infecções do trato urinário. Alguns doentes, devido à mobilidade, ao medo da urina e ao facto de não beberem água, são muito desfavoráveis.