Não só protege, afasta e subverte os conceitos nutricionais básicos, os valores e os princípios de gestão do açúcar. Outros açúcares alimentares como o amido e os seus componentes acompanhantes estão também a afectar o açúcar no sangue, levando à verdade científica de que todas as técnicas de diminuição do glucose-baixo não podem ser utilizadas eficazmente, e obscurecendo ou perturbando a necessidade terapêutica básica da diabetes de exigir uma dieta para corrigir distúrbios do metabolismo nutricional como a gordura e as proteínas e para os impedir de causar complicações. Assim, a prevenção e o tratamento estão todos fora de controlo.