De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a incidência global de doenças alérgicas está a aumentar de ano para ano. Por esta razão, o Departamento de Gastroenterologia Pediátrica do Terceiro Hospital Afiliado da Universidade de Zhengzhou compilou alguns conhecimentos relacionados com a alergia alimentar para partilhar consigo, de modo a que mais pessoas possam ter uma melhor compreensão das alergias alimentares, como o leite e os ovos, e evitar que as doenças ocorram em primeiro lugar. 1. o que é a alergia à proteína do leite? A alergia às proteínas do leite de vaca refere-se à reação imunológica do organismo a um ou vários componentes proteicos do leite de vaca, e caracteriza-se clinicamente por sintomas recorrentes como eczema, comichão na pele, pele ruborizada, diarreia, vómitos, choro e tosse. A alergia à proteína do leite também pode ocorrer em bebés e crianças pequenas que são exclusivamente amamentadas ou alimentação mista (quando o leite é consumido). 2.Porque é que a proteína do leite causa alergia? A razão pela qual a alergia à proteína do leite ocorre, está principalmente relacionada com os seguintes factores: ① factores genéticos: tais como uma história familiar de alergia. ② factores ambientais: o abuso de antibióticos, desinfectantes, etc. ③Exposição precoce: alimentação precoce de leite, etc. ④ Estado imunológico: os bebês acabam de nascer, a função gastrointestinal é imatura, a digestão da proteína estranha ingerida é incompleta, resultando em reação alérgica à proteína do leite. 3 . Como avaliar a ocorrência de alergia alimentar em bebés? Depois que um bebê tem uma alergia alimentar (incluindo alergia à proteína do leite), os seguintes sintomas geralmente aparecem: ① sintomas de pele: como eczema, coceira, edema perioral. ② sintomas gastrointestinais: como diarreia, obstipação, vómitos, refluxo, dores abdominais, choro, recusa em amamentar, fezes com sangue, desnutrição, atraso no crescimento. ③Sintomas respiratórios: como rouquidão, chiado no peito, dispneia, etc. A fim de evitar acidentes, por favor, vá ao hospital em tempo hábil, exame físico do bebê, sob a orientação da equipe médica para registrar cuidadosamente o diário alimentar e cooperar com o médico para esclarecer se a proteína do leite é um alérgeno, ou para excluir outras doenças. 4 . Que outros alimentos são fáceis de causar alergias? De acordo com as estatísticas da Organização Mundial da Saúde, os oito tipos de alimentos a seguir são propensos a causar alergias alimentares: leite, ovos, soja, trigo, peixe, camarão, amendoim e nozes. 5) Como diagnosticar a alergia alimentar em bebés? O padrão de ouro recomendado pela Organização Mundial de Saúde para determinar a alergia alimentar é: teste de evitamento alimentar + teste de excitação alimentar. Por conseguinte, os bebés e as mães com suspeita de alergia alimentar devem evitar os alimentos alérgicos e suspeitos de serem alérgicos durante 2-4 semanas, manter um diário alimentar e, em seguida, ir ao hospital para se submeterem a um teste de provocação alimentar com o médico, a fim de fazer um diagnóstico claro. 6) Como manter um diário alimentar? Por favor, siga as instruções do médico para preencher os detalhes da hora de comer da mãe e do bebé, os alimentos consumidos, a hora em que o bebé desenvolve sintomas e os sintomas. Deve manter um diário alimentar durante pelo menos 2 semanas. Para descobrir o mais rapidamente possível a que tipo de alimento o bebé é alérgico, os pais devem colaborar com o médico de acordo com os seguintes requisitos: ① Em caso de amamentação exclusiva: a mãe deve evitar o alimento a que o bebé é alérgico ou que se suspeita ser alérgico durante 2-4 semanas. Durante o período de prevenção, a mãe pode comer alimentos hipoalergénicos, como arroz, legumes verdes, frango, carne de porco e frutos da época, enquanto toma suplementos de cálcio. No entanto, é importante manter um diário alimentar. ② Para os que são alimentados com leite em pó (também chamado de alimentação artificial): escolha leite em pó hipoalergénico ou leite em pó não alergénico, etc. como substituto de refeição, de acordo com o conselho médico. Antes de mudar para o leite em pó normal, faça um teste de estimulação alimentar. ③ Alimentação mista (ou seja, amamentação + alimentação artificial): a dieta da mãe é a descrita em ① acima, e a do bebé é a descrita em ② acima. 7.Como adicionar alimentos complementares para bebés com alergia alimentar? Como os bebés são alérgicos, a fim de evitar a síndrome alérgica grave, como anafilaxia, edema laríngeo, etc., o bebé deve receber alimentos complementares de acordo com as seguintes orientações. Para o bebê adicionar alimentos complementares deve seguir os seguintes princípios: ① amamentação, a primeira mãe a adicionar o bebê suspeita de alergias ou alimentos alérgicos, amamentação para o bebê, como o bebê não é desconfortável, continuou por 1-2 semanas, pode-se supor que o bebê pode tolerar a comida, e depois adicionar ao bebê. Para os alimentadores artificiais, deve ser feito um teste de provocação alimentar antes de adicionar alimentos aos quais o bebé é suspeito de ser alérgico ou hipersensível. ③ A adição de qualquer alimento, deve ser feita da seguinte forma: de menos para mais, de fino para grosso, de fino para grosso, acostumar-se a um alimento antes de adicionar outro. Entretanto, os alimentos devem ser adicionados quando o bebé está saudável e tem uma função digestiva normal. 8) Como tratar e prevenir a alergia alimentar? Uma vez diagnosticada a alergia alimentar, o tratamento mais importante é evitar/abster-se desse alimento. Os médicos também darão tratamento sintomático adequado de acordo com a gravidade da doença. Tomando como exemplo a alergia à proteína do leite, o processo de evitar/abstinência requer: ① Tanto a mãe como o bebé devem abster-se de comer leite e outros produtos que contenham leite. Evitar o leite de cabra, o leite de soja, etc. como substituto do leite de vaca para prevenir a alergia cruzada. Os pais devem ler atentamente os rótulos dos alimentos para compreenderem a composição dos mesmos. Evitar a ingestão acidental de outros alimentos que contenham leite de vaca. Ajustar os tipos de alimentos em estrita conformidade com o aconselhamento médico.