A alergia às proteínas do leite é um tipo de alergia alimentar e as suas manifestações clínicas envolvem vários sistemas. Em primeiro lugar, existem os sintomas de pele, especialmente em bebés, que se manifestam principalmente como eczema, comummente conhecido pelo público em geral como fungo do leite. Esta manifestação é a mais comum, e as colmeias também podem ocorrer. O sintoma seguinte é o tracto digestivo, que se caracteriza por diarreia, vómitos e mesmo derrame grave de leite. Quando se trata de alergias alimentares, quanto mais jovem for o bebé, maior é a probabilidade de desenvolver sintomas digestivos. Especialmente em bebés com menos de 6 meses de idade, é inteiramente possível que uma alergia alimentar apresente apenas sintomas digestivos e nenhum sintoma cutâneo. Mais uma vez, existem sintomas respiratórios, principalmente tosse e sibilo. O que devemos ter cuidado é que muitas vezes quando falamos de alergias alimentares, estas estão associadas à alimentação, como se a alimentação fosse a única forma de ser alérgico. Mas é inteiramente possível que os alimentos provoquem alergias sem passar pela via alimentar. Por exemplo, quando cozinhamos algumas plantas, as proteínas nelas contidas podem difundir-se para o ar com vapor de água e causar alergias por inalação. Finalmente, uma manifestação particular da alergia alimentar é a síndrome da alergia oral. É uma condição em que a boca, a língua e os lábios se tornam edematosos após exposição a alimentos específicos, e em casos graves toda a face se torna edematosa. Além disso, as alergias também podem causar anafilaxia ou edema laríngeo, que são alergias alimentares mais graves, e também podem ser causadas por alergia às proteínas do leite, das quais esperamos que tenha conhecimento.