Enquanto a teoria outrora ruim do “leite é mau” diminuiu, a teoria do “leite de soja causa cancro” tornou-se o centro das atenções. Todas as semanas na clínica do especialista de mama, uma paciente diferente pergunta: “Posso beber leite de soja e será que isso vai causar cancro da mama? Há muitas opiniões e opiniões diferentes. A soja e os seus produtos contêm isoflavonas de soja, que incluem principalmente glucosinogénio de soja e crisinolona. As isoflavonas de soja são semelhantes em estrutura aos estrogénios e podem ligar-se aos receptores de estrogénio nas células mamárias para exercer efeitos estrogénicos, daí o nome fitoestrogénio. Os fitoestrogenios são diferentes dos estrogénios derivados de animais ou sintetizados quimicamente. Embora este fitoestrogénio tenha os efeitos do estrogénio, o seu efeito pró-lactação é apenas um milésimo do do estrogénio. Não só melhora os sintomas da síndrome da menopausa, mas também tem bons efeitos anti-cancerígenos. Portanto, nos últimos anos, as isoflavonas da soja têm sido amplamente utilizadas no tratamento da síndrome da menopausa. As últimas investigações realizadas por especialistas em doenças da mama na Harvard Medical School nos EUA confirmaram que o leite e os produtos de soja podem inibir significativamente o crescimento de células tumorais da mama e levar a um aumento da apoptose das células tumorais da mama. Em vez de promover o crescimento de células tumorais mamárias, tem um efeito anticancerígeno significativo. Dados epidemiológicos mostram que para além do cancro da mama, as isoflavonas da soja também têm um efeito redutor do risco no estômago, próstata, cólon e cancros ovarianos. Portanto, a noção de que os fitoestrogénicos podem aumentar o risco de cancro da mama da mesma forma que o estrogénio é um conceito errado familiar. A verdadeira razão para a elevada incidência de cancro da mama pode ser a ingestão excessiva de gordura, que está positivamente correlacionada com a incidência de cancro da mama. Além disso, os óleos vegetais são ricos em ácidos gordos polinsaturados, e a ingestão de ácidos gordos polinsaturados está positivamente correlacionada com o risco de cancro da mama. Não é pequena perda ter medo de beber leite de soja e comer produtos de soja devido a uma má compreensão dos efeitos dos fitoestrogénicos. Que as mulheres saiam deste equívoco e continuem a desfrutar de delicioso leite de soja e produtos de soja.