“É melhor que a fruta seja azeda ou doce?” “Será a fruta anti-sazonal prejudicial para a saúde?” “Ainda posso comer as que são um pouco más?” Na vida, creio que muitas pessoas já tiveram perguntas semelhantes. Ben as seguintes são 6 perguntas sobre fruta.
1, colher a fruta, a cor, ou cheirar o aroma das variedades de fruta são diferentes, a cor será diferente, tais como as maçãs Fuji são vermelhas, as maçãs Wang Lin são amarelas. Depois da fruta ser ensacada, a cor será mais bela e uniforme, mas o sabor dessas frutas de cor desigual não é inferior à bela fruta. De um ponto de vista delicioso, é mais fiável cheirar o aroma para colher frutos, independentemente da cor, os frutos com aroma forte são normalmente os mais deliciosos. Contudo, em termos de valor nutricional, as variedades mais escuras e mais intensas são normalmente melhores do que as mais claras, por exemplo, as substâncias antioxidantes nas variedades de uvas pretas-púrpura e vermelho-púrpura são superiores às variedades de polpa verde e branca.
2, a julgar pelo sabor da fruta, as azedas têm alto valor nutricional ou doces O conteúdo de nutrientes e componentes de saúde da fruta tem pouco a ver com a doçura. Em geral, para o mesmo tipo de fruta, a variedade com sabor ligeiramente azedo tem um teor um pouco mais elevado de vitaminas e componentes antioxidantes. Por exemplo, os citrinos que são particularmente doces e sem acidez têm um teor um pouco mais baixo de polifenóis do que a variedade com sabor ligeiramente azedo. Isto porque a maioria dos ingredientes de saúde são algo desagradáveis, quer azedos, adstringentes, ou amargos, basicamente sem relação com a doçura. Não se trata de dizer que a fruta é doce não é boa, trata-se de dizer que se apenas doce, nenhum outro sabor, o valor de saúde pode não ser tão forte como o sabor da fruta.
3, comprar fruta deve escolher um pequeno ou um grande? Parte da cabeça grande não é adicionada ao agente de expansão?
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Tamanho do fruto é controlado principalmente pela variedade, e não apenas pelo tamanho para avaliar se é natural. Para uma melhor compreensão, pode verificar o website relevante para a variedade de planta principal de um determinado fruto, com imagens ou descrições de texto. Por exemplo, se o peso médio de uma determinada variedade de fruto for 120 gramas, então 100 ou 140 gramas é normal, mas 180 gramas é bastante estranho.
Varieties podem variar muito em tamanho, por exemplo, as maçãs Fuji crescem grandes e as maçãs Gala crescem pequenas. Um perito especializado em agentes de volume disse-me que os agentes de volume são substâncias semelhantes à citocinina que fazem as frutas crescerem e amadurecerem mais rapidamente, mas afectam a doçura e o sabor, e não são bons para armazenamento. Quando se compra fruta, uma na mesma espécie, escolhe o tamanho médio da fruta, não discrimina o pequeno crescimento; segundo, o sabor. Se o sabor for rico, doce e azedo, não há necessidade de se preocupar com o agente de expansão. O tamanho pode ser ajustado manualmente, o sabor não pode ser falsificado. No mercado pode pedir para provar; ir ao supermercado primeiro comprar menos dois para provar, sentir bom gosto, e depois comprar mais não é demasiado tarde.
>br />4, fruta não é para comer mais sazonal Não importa a época, é melhor comer fruta do que não comer. Mas se possível, dê preferência a fruta sazonal, porque a qualidade da fruta sazonal é muitas vezes melhor do que a dos produtos anti-sazonais. Para o norte, quase não há fruta da época até Abril. pode ser para morangos, e de Maio a Junho há cerejas, ameixas secas, damascos, pêssegos precoces, loquats, etc. de Julho a Agosto é para melancias, melões e pêssegos, com lichias e longans disponíveis. de Setembro a Outubro é o mais abundante, com maçãs, peras, begónias, sagu, romãs e kiwis em abundância. Mais tarde, há grandes quantidades de laranjas, laranjas e toranjas. Algumas frutas estão maduras mais de uma vez por ano, ou diferentes variedades amadurecem em estações diferentes, tais como mangas e ananases.
>br />5, algumas frutas parecem ser particularmente más para manter, muito fáceis de apodrecer, o que fazer A maturação da fruta necessita de um gás chamado “etileno” para começar. Algumas frutas são uma vez iniciado o processo de amadurecimento, é justo ir até à podridão suave. Estas são frutas que devem ser compradas duramente, tais como abacates (abacates), kiwis domésticos e pêras fumadas, e bananas. São rápidas e completamente macias quando amadurecem e têm de ser comidas no prazo de dois dias e não podem ser transportadas ou armazenadas. Ao comprar tais frutas, senti-las cuidadosamente, e a fruta não deve ser ferida. Após a compra, primeiro ponha estes frutos duros num saco de plástico sem que se parta, e depois coloque uma ou duas maçãs, begónias, pêras e outros frutos perfumados, juntamente com a boca amarrada, de modo a que a fruta madura liberte “etileno” de gás natural de maturação para desempenhar um papel. Após 3 a 5 dias, pressione suavemente a base da fruta, se ligeiramente mole, significa que pode comer, para comer em ordem de suavidade.
6. fruta na superfície da fruta má um pouco, atire a estranha pena, ainda pode comer?
>br />Existem vários casos de fruta “má”, alguns são mofo, alguns são macios e podres, alguns são pisados e castanhos, alguns são uma cicatriz ou insectos. Se estiver machucada, não impede em nada de comer. Basta retirar um pequeno pedaço da parte acastanhada. As cicatrizes e os insectos também não são um obstáculo ao consumo. A fruta mole e podre pode ser retirada da parte mole, o resto da parte pode ser comido se não houver cheiro a mofo, mas pode ter o cheiro da fermentação do álcool, não delicioso mas não tóxico. Se for mofo longo, deve-se ter cuidado. Porque o mofo pode secretar toxinas. Se for apenas um pedaço pequeno, mais cortado, alguns podem. Se a proporção for grande, para efeitos de seguro deve ser deitado fora.