O tema do Dia Mundial da Saúde de 2015 é “Segurança Alimentar”. A segurança alimentar está também intimamente relacionada com a segurança do seu rim transplantado. O Dr. Hu gostaria de lhe lembrar que se comer bem e em segurança, o fardo sobre o seu rim transplantado será mais leve. A função imunológica dos pacientes de transplante renal está geralmente a um nível relativamente baixo devido à utilização a longo prazo de medicamentos imunossupressores, pelo que, uma vez atacados por bactérias, vírus e fungos, ficarão facilmente doentes, e uma vez doentes, afectarão facilmente a função do rim transplantado. Os alimentos penetram nos intestinos. Os alimentos para doentes com transplante renal devem ser frescos e limpos. Os alimentos estragados, bolorentos e outros alimentos estragados não são adequados para pacientes com transplantes renais. A cozinha doméstica não mata completamente as bactérias patogénicas nos alimentos estragados, e as bactérias patogénicas podem libertar toxinas, que não podem ser eliminadas por “recozimento”. Portanto, comer alimentos estragados “aquecidos” ainda pode causar sintomas como dores de estômago, náuseas, vómitos e diarreia. É também aconselhável evitar aperitivos locais que possam utilizar alimentos estragados como ingrediente (por exemplo, panqueca com bolor, feijão com bolor, tofu fedorento, salmão fedorento, etc.). Os doentes com transplante renal devem beber água suficiente diariamente e se não tiverem edema de membros, não precisam de limitar o sal a não mais do que os 6g de sal recomendados por dia. Alguns doentes com transplante renal têm hiperlipidemia, hipertensão e hiperuricemia e precisam frequentemente de controlar ligeiramente a sua ingestão de carne e gordura. O padrão de controlo deve estar dentro do intervalo normal de todos os indicadores em testes laboratoriais regulares. Muitas pessoas têm medo quando ouvem falar de aditivos alimentares, especialmente pacientes de transplante renal que são frequentemente o foco de protecção na família e cujas famílias preferem cultivar os seus próprios porcos do que usar aditivos alimentares. Na realidade, existe uma vasta gama de aditivos alimentares, com 23 categorias e mais de 2.000 variedades na China. Os aditivos alimentares e os aditivos ilegais são dois conceitos muito diferentes: os aditivos alimentares são seguros desde que se encontrem dentro de limites razoáveis e não sejam abusados, enquanto que os aditivos ilegais são ilegais independentemente da sua utilização. Os produtos “alimentos saudáveis” que as pessoas tomam frequentemente são na realidade “alimentos saudáveis”. Não são medicamentos e não têm efeitos medicinais, pelo que não podem ser utilizados para o tratamento de doenças. Assim, se vir uma marca de alimentos saudáveis que anuncia que “curou muitas pessoas” ou “melhorou certas funções”, parabéns, ou encontrou um negócio sem escrúpulos ou uma fraude. Existem muitos tipos diferentes de suplementos de saúde no mercado, por isso é aconselhável que os pacientes de transplante renal escolham cuidadosamente e consultem um médico antes de comprar e tomar qualquer suplemento que não estejam seguros. Para concluir, o desenvolvimento de uma dieta sensata e saudável ajudará os doentes renais a proteger eficazmente a sua saúde renal transplantada. A protecção do seu rim transplantado começa com uma dieta segura!