A natureza parece ser imparcial na medida em que, por um lado, existem muitos componentes causadores ou promotores de cancro nos alimentos, mas por outro lado existem muitas substâncias que podem inibir a formação de tumores ou o crescimento de células cancerosas. As vitaminas A, C, E, os minerais selénio, cálcio, iodo, zinco e molibdénio, e as fibras alimentares têm todos algum efeito preventivo ou inibidor do cancro, especialmente as vitaminas A e C, que são ingredientes anti-cancerígenos quase “polivalentes”. No entanto, não existe um ingrediente anticancerígeno a mais a tomar. Além disso, a melhor “receita”, ou seja, uma dieta adequada, é em si mesma uma das mais importantes medidas de prevenção do cancro. Portanto, a menos que tenha uma necessidade especial ou saiba que tem uma predisposição para um certo tipo de cancro, tal como o cancro da mama ou o cancro colorrectal, pode utilizar propositadamente certos ingredientes ou alimentos anti-câncer específicos. Aqui estão alguns alimentos anti-cancerígenos comuns para si. Amendoim: também conhecido como batata doce, batata doce, batata branca, sabor sexual: amargo, adstringente, fresco. Tem o efeito de limpar o calor e aliviar a humidade. Popular no Ocidente, é considerado um excelente alimento para se livrar de doenças e prolongar a vida, e para a perda de peso e saúde. O Instituto Nacional de Prevenção do Cancro no Japão realizou um inquérito estatístico sobre a relação entre a vida dietética de 260.000 pessoas e o cancro, provando o efeito anticancerígeno dos vegetais. Através da análise de mais de 40 tipos de componentes anti-cancerígenos de vegetais e resultados experimentais de experiências de inibição do cancro, de alta a baixa descarga, 20 tipos de vegetais que têm um efeito inibidor significativo sobre os tumores, que ocupa o primeiro lugar na classificação é a batata doce. A maioria dos nossos residentes urbanos já não come amendoins como principal alimento, e este é utilizado principalmente na indústria vinícola. Os amendoins também têm poderosas propriedades anti-cancerígenas. Os cientistas descobriram nos amendoins uma substância chamada desidroepiandrosterona, que pode prevenir o cancro do intestino e da mama. O teor de caroteno dos amendoins não é menor do que o das cenouras. O caroteno é convertido em vitamina A no corpo, que é necessária para a diferenciação normal de todas as células epiteliais do tecido. Os amendoins são ricos em lisina e são também um alimento rico em fibras. De acordo com um inquérito, o segredo da longevidade de muitas pessoas de longa duração é o seu amor pelos amendoins. Milho: também conhecido como arroz de arbusto, arroz de pérola, milho, plano e doce na natureza, entra no fígado, rim e meridiano da bexiga, tem a função de diurético e inchaço, acalma o fígado e a vesícula biliar, fortalece o baço e permeia a humidade, regula o meio e o estômago, beneficia os pulmões e nutre o coração, e limpa a humidade e o calor, etc. Comê-lo no início do Outono pode não só dissipar a secura do Outono, mas também ajudar a retardar o processo de envelhecimento. É rico em proteínas, gordura, vitaminas e ferro, e o seu valor nutricional excede largamente o da farinha e do arroz. Pode prevenir muitas doenças, tais como hipertensão, hipercolesterolemia, arteriosclerose, doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, pedras urinárias, e tem funções óbvias na prevenção e combate ao cancro. A sua capacidade anticancerígena vem de: 1, o milho tem um elevado teor de caroteno e contém também uma grande quantidade de fibra vegetal; 2, o milho contém uma grande quantidade de lisina, que pode inibir significativamente a geração de células tumorais; 3, o milho no glutatião com a ajuda de selénio, envolvido na síntese de glutatião peroxidase, catalisando a redução da peroxidase orgânica, para parar a produção de radicais livres e inactivar carcinogéneos estranhos; 4, o milho no teor de selénio Extremamente rico em selénio, o selénio é um antioxidante forte, 500 vezes superior à vitamina E, pode devorar radicais livres e outros peróxidos no corpo, mantendo as membranas celulares e os genes cromossómicos livres de danos. Além disso, o magnésio no milho, também contribui para a capacidade de combater o cancro. A razão para isto é que o magnésio é necessário para manter a função do sistema imunitário. Os egípcios consomem 5-6 vezes mais magnésio do que os europeus e têm apenas 1/10 da taxa de cancro. Alho: Sabor: Pungente, quente. Entra no baço, no estômago e nos meridianos pulmonares. Tem o efeito de mover o Qi estagnado, aquecendo o baço e o estômago, eliminando o Qi estagnado, desintoxicando e matando insectos. Alguns investigadores americanos descobriram que os residentes em áreas com baixa incidência de cancro tinham o hábito de comer cerca de 20 dentes de alho por mês. O alho é conhecido como o medicamento antibacteriano mais difundido actualmente, matando quase todos os tipos de microrganismos causadores de cancro, por vezes milhares de dólares por pedaço de antibióticos importados, mas não tão eficaz como o alho; o alho também pode prevenir todos os tipos de cancro, incluindo pelo menos o cancro do estômago, esófago, cólon e mama. O alho também pode prevenir a hipertensão, hiperlipidemia, aterosclerose, e doenças coronárias. O efeito mágico do alho depende do “fedor” e do cheiro picante, os investigadores utilizaram o odor a alho em experiências com ratos, um grupo recebeu odor a alho 3 horas após a injecção de substâncias cancerígenas, outro grupo só foi injectado com substâncias cancerígenas como controlo, 40 semanas mais tarde verificou-se que a taxa de cancro do grupo de controlo era de 77%, enquanto que a aplicação do grupo de odor a alho era de apenas 22%. Isto indica que o odor a alho pode inibir tumores induzidos pelo cancerígeno em animais. O cheiro estranho do alho provém do óleo volátil, que contém alicina, alicina, compostos de tioeter e dezenas de outras substâncias, muitas das quais são ingredientes anticancerígenos. Foi demonstrado que a alicina e a alicina têm um forte efeito inibidor directo sobre várias células cancerígenas. A alicina também pode inibir o crescimento de bactérias redutoras de nitratos no estômago e reduzir a produção de nitritos. Uma variedade de compostos sulfidrílicos no alho também pode competir com as aminas por iões nitritos, de modo que as nitrosaminas não podem ser sintetizadas. Além disso, o alho é rico em selénio e germânio. Foi relatado que o efeito anticancerígeno do germânio é que promove a síntese do interferão no corpo e activa a função fagocitária dos macrófagos. Jujube: Tem sido usado como remédio desde os tempos antigos e acredita-se que seja “doce para desintoxicar”. Sabor: doce, quente. Pertence aos meridianos do baço e do estômago. Tem o efeito de nutrir o sangue e acalmar a mente. A investigação moderna descobriu de facto que a jujubeira é forte, suplementa o sangue, sã, anti-alérgica e tem propriedades anti-cancerígenas e anti-envelhecimento. Os extractos de jujuba têm uma alta taxa de inibição sobre as células tumorais cultivadas in vitro, e mesmo sobre células normais. A razão para isto pode ser que a jujuba contém uma grande quantidade de fosfato adenosina cíclico. O fosfato adenosina cíclico inibe as células de se dividirem e multiplicarem demasiado depressa. A jujuba também contém uma variedade de substâncias activas anti-cancerígenas, sendo o ácido fitânico com o efeito inibidor do cancro mais forte. O valor nutricional da jujuba é elevado, sendo o teor de vitamina P o mais elevado de todos os frutos e a vitamina C 10 vezes superior ao dos citrinos, bem como as vitaminas B, carotenóides e vários ácidos orgânicos e minerais. Rábano: O rabanete é também conhecido como Lycopodium, existem muitas variedades de rabanete, todas elas capazes de combater o cancro. O rabanete vermelho é ligeiramente quente na natureza e tem as funções de limpar o calor, desintoxicar o corpo, aliviar a humidade, dispersar a estase sanguínea, fortalecer o estômago e eliminar os alimentos, resolver a catarro e aliviar a tosse, suavizar o fluxo de Qi, facilitar o intestino, gerar fluido e saciar a sede, tonificar o meio, e acalmar os cinco órgãos. O rabanete branco é picante e doce, fresco na natureza, e tem a função de promover a digestão, aumentando o apetite, acelerando o peristaltismo gastrointestinal e aliviando a tosse e a catarro. É por isso que existe um provérbio agrícola: “Coma rabanete no Inverno e gengibre no Verão, e não precisará de correr para a farmácia para o resto da sua vida” e “O rabanete em Outubro é um ginseng”. Os holandeses designaram o rabanete como o “prato nacional” e o Japão e os Estados Unidos consideram-no o “protector da saúde” entre os vegetais de raiz. O rabanete tem a função de anti-câncer, alargando o peito, resolvendo o catarro e o diurético. O rabanete contém uma variedade de enzimas que podem eliminar os efeitos cancerígenos das nitrosaminas, e os elementos essenciais nele contidos podem estimular a imunidade do organismo e aumentar a actividade dos macrófagos, aumentando a sua capacidade de engolir e matar células cancerígenas. O sabor picante do rabanete provém do óleo de mostarda, que estimula o peristaltismo intestinal e promove a eliminação de carcinogéneos. O rabanete também contém muitos componentes desconhecidos que inibem a actividade mutagénica. O teor de vitamina C no rabanete é 8-10 vezes superior ao das maçãs e pêras. Quanto às cenouras, têm excelentes propriedades anti-cancerígenas devido ao seu rico conteúdo de caroteno. A prevenção do cancro consiste principalmente em ajustar a estrutura da dieta e não a ingestão de nutrientes individuais. O processamento e cozedura adequados dos alimentos e o exercício físico científico são muito melhores do que a utilização de drogas químicas para prevenir doenças.