Em geral, a água potável não aumenta nem diminui o açúcar no sangue porque a água comum não contém ingredientes como açúcar, calorias e hidratos de carbono que afectam o açúcar no sangue. Se beber uma grande quantidade de água durante um curto período de tempo, pode provocar uma descida instantânea do açúcar no sangue por unidade de tempo, mas o corpo tem um forte efeito regulador que normalmente não afecta o açúcar no sangue, pelo que não leva a um aumento ou diminuição do açúcar no sangue. Se um doente diabético estiver num estado de cetoacidose ou hiperosmolaridade, o efeito de baixar o açúcar no sangue pode ser conseguido bebendo grandes quantidades de água e repondo o volume de sangue. Se beber água com açúcar mascavado, água com açúcar branco, água com açúcar amarelo ou água com mel, o açúcar no sangue da população em geral não se altera, porque em circunstâncias normais o organismo segrega insulina, metaboliza o açúcar no sangue e consegue um equilíbrio dinâmico do açúcar no sangue, pelo que o açúcar no sangue não se altera. Em contrapartida, o açúcar no sangue dos doentes com níveis elevados de açúcar no sangue ou com diabetes aumenta geralmente depois de beberem água açucarada, porque a perturbação da secreção de insulina ou a resistência à insulina dos doentes diabéticos não consegue fazer com que a glicose do sangue entre diretamente nas células para a etapa seguinte do metabolismo, o que leva ao aumento do açúcar no sangue.