Os principais componentes do pepino são a água, as vitaminas, as proteínas e outras substâncias, que não contêm componentes redutores de açúcar no sangue, pelo que o consumo de pepino não pode ter o efeito de baixar o açúcar no sangue. No entanto, devido às características de baixo teor de açúcar do pepino, o consumo pode desempenhar indiretamente um papel na regulação do açúcar no sangue. O pepino contém uma grande quantidade de fibras alimentares, os doentes diabéticos comem, o peristaltismo intestinal aumenta, pode reduzir a permanência dos alimentos no trato intestinal e a absorção de nutrientes, desempenhando depois um papel na regulação do açúcar no sangue. Além disso, os doentes diabéticos terão uma sensação de saciedade depois de comerem pepino, podem reduzir a ingestão de outros alimentos, desempenhando indiretamente um papel no controlo do açúcar no sangue. Se o controlo do açúcar no sangue do doente diabético não estiver à altura das normas, não se recomenda que o doente coma frutos com elevado teor de açúcar, como bananas, pêssegos, mangas, etc., e pode comer alimentos com baixo índice glicémico, como tomates, colza, oleandro, melão de inverno, beringela, pepino, etc. Além disso, os doentes diabéticos também precisam de aumentar uma certa quantidade de exercício físico com moderação, de acordo com a sua própria situação, a fim de aumentar a sensibilidade dos tecidos periféricos à insulina, o que favorece o controlo da glicemia.