Tendo em mente seis palavras-chave, o Fundo Mundial de Investigação do Cancro (WCRF) indicou claramente que os maus hábitos alimentares podem conduzir a mais de 30 tipos de cancro e que 1/3 dos doentes que morrem de cancro todos os anos estão relacionados com maus hábitos alimentares. Na nossa alimentação diária, devemos ter em mente seis palavras-chave para evitar, tanto quanto possível, a entrada do cancro pela boca. Comer “fresco” ajuda a prevenir o cancro Uma série de estudos internacionais salientou que comer mais alimentos frescos ajuda a prevenir o cancro. O Fundo Mundial de Investigação do Cancro descobriu que comer mais frutas e legumes frescos pode reduzir a incidência de cancros da faringe, da laringe e do esófago. Os antioxidantes, carotenóides, vitamina C, flavonóides e outros ingredientes activos contidos nos frutos e legumes frescos têm efeitos anticancerígenos. Os vegetais crucíferos, em particular, contêm quinonas e fenóis. As quinonas podem eliminar os carcinogéneos e acelerar a sua eliminação do organismo. Os fenóis bloqueiam o metabolismo das células cancerígenas. As pessoas devem comer diariamente pelo menos 400 gramas de diferentes tipos de frutas e legumes frescos, de preferência de cor vermelha, verde, amarela e roxa. Pelo contrário, os alimentos que tenham sido deixados a bolor durante muito tempo nunca devem ser consumidos. Os amendoins, a soja, o arroz e a massa com bolor podem produzir aflatoxina, uma substância fortemente cancerígena, que pode provocar cancro do fígado e do estômago. Além disso, tente não comer alimentos durante a noite, colocados mais de 8 ~ 10 horas do prato, muitas vezes contém nitritos, quanto mais vezes o número de aquecimento, mais conteúdo. Coma menos sal, faça uma dieta leve e controle o consumo de carne As dietas ricas em sal têm uma relação estreita com a ocorrência de cancro do estômago. O Instituto de Investigação do Centro de Cancro do Japão, que estudou 40.000 pessoas de meia-idade durante um período de 11 anos, concluiu que, no caso dos homens, o consumo de sal das pessoas com risco de cancro do estômago é duas vezes superior ao das pessoas que consomem menos sal e, no caso das mulheres, o consumo de sal das pessoas com risco de cancro do estômago é significativamente superior ao das pessoas que consomem menos sal. Os investigadores afirmaram que isto se deve ao facto de a elevada pressão osmótica do sal poder causar danos directos na mucosa gástrica e de ocorrer uma série de alterações patológicas depois de o corpo humano consumir demasiados alimentos com elevado teor de sal. Os alimentos em conserva com elevado teor de sal contêm uma grande quantidade de nitritos, que podem combinar-se com as aminas presentes nos alimentos para formar nitritos de amina, que são extremamente cancerígenos. Recomenda-se que cada pessoa não coma mais de 5 gramas de sal por pessoa e por dia. Ao cozinhar, deve também prestar atenção à existência de “sal escondido”, como o glutamato monossódico, o molho de soja, os molhos e os pacotes de condimentos, que também contêm sal, e controlar a quantidade. Para além de comer menos sal, a dieta leve deve também controlar a quantidade de carne. A Academia Nacional de Ciências dos EUA referiu que a gordura está mais estreitamente relacionada com o cancro, especialmente o cancro da mama, o cancro colorrectal e o cancro da próstata. O Fundo Mundial para a Investigação do Cancro sugere que a ingestão semanal de carne de animais e de aves de capoeira deve ser inferior a 500 gramas, sendo preferível não comer, e comer o menos possível produtos de carne transformados. Coma fibras alimentares “grossas” para estimular o peristaltismo gastrointestinal A falta de fibras alimentares nos alimentos é uma das razões importantes para o aumento do número de doentes com cancro nos últimos anos. Todos os tipos de alimentos são originalmente uma fonte de fibra alimentar, mas, devido ao impacto da transformação, quanto mais fina for a transformação, maior será a perda de fibra alimentar. Por conseguinte, é preferível que as pessoas comam deliberadamente alguns alimentos “grosseiros”. Os alimentos ricos em fibras alimentares incluem: arroz preto, farinha de milho, farinha de aveia, milho fresco, painço e outros alimentos básicos; cogumelos, cogumelos, feijões, favas, rebentos de alho, arroz selvagem e outros vegetais; romãs, amoras, pêras, kiwis, tâmaras e outros frutos; sementes de sésamo preto, pinhões, amêndoas secas, nozes secas e outros frutos secos. Depois de entrarem no organismo, as fibras alimentares podem estimular o peristaltismo gastrointestinal, promover a defecação, reduzir a absorção intestinal de agentes cancerígenos e prevenir o cancro colorrectal. Vale a pena recomendar que o feijão tenha menos gordura e mais fibra, o que pode não só reduzir eficazmente o risco de cancro do endométrio, mas também prevenir o cancro da mama devido ao elevado teor de antioxidantes. Os alimentos grosseiros são também ricos em cálcio, magnésio, selénio e outros oligoelementos e numa variedade de vitaminas, que podem promover o metabolismo e melhorar a aptidão física. Entre eles, o selénio é uma espécie de substância anti-cancerígena, que pode ser “ligada” ao corpo de vários carcinogéneos, através do trato digestivo para fora do corpo. Recomenda-se o aumento da ingestão de grãos grosseiros na dieta diária. Por exemplo, farinha de aveia, farinha de milho e farinha misturadas, transformadas numa variedade de pão ou massa; feijão vermelho, feijão mungo misturados para cozinhar uma variedade de papas de feijão. Mas note-se que, independentemente do tipo de grãos grosseiros que são cozidos a vapor e fervidos, é preferível um método de cozedura com menos óleo e menos sal. Quatro comer limão “amargo” agridoce aumenta a resistência Muitas pessoas excluem os alimentos com um pouco de amargura, mas não sabem que os alimentos amargos têm um efeito anti-cancerígeno muito bom. O limão, os citrinos, a toranja, a toranja e outros frutos são um pouco amargos, porque contêm uma substância chamada “amargo de limão”. A citrinina é um fitoquímico que se encontra normalmente nos frutos maduros, especialmente nos frutos de limão. Estudos realizados ao longo dos anos descobriram que a citrulina é eficaz no reforço do sistema imunitário e pode ajudar os doentes com tumores a aumentar a sua resistência. Uma investigação realizada nos Estados Unidos descobriu que o consumo de citrinos ou de sumo de laranja pode ser absorvido por amargos de limão, cancro oral, cancro do pulmão, cancro da mama, cancro do estômago e outros efeitos preventivos. Os citrinos também contêm uma variedade de flavonóides e carotenóides, que também têm um efeito de prevenção do cancro. A investigação americana descobriu igualmente que outras substâncias amargas naturais presentes nos alimentos têm também determinados efeitos na saúde. Por exemplo, a naringenina no limão e na toranja, os polifenóis do chá no chá e os polifenóis no vinho tinto e no chocolate, que são ingredientes que ajudam a prevenir o cancro e as doenças cardíacas. O extrato de quinina presente no melão amargo reforça o sistema imunitário e ajuda a controlar o açúcar no sangue. Assim, uma dieta de prevenção do cancro deve ter algum amargor. Coma “ácido” para inibir o crescimento das células cancerígenas O vinagre é o condimento mais comum na cozinha dos chineses, contendo uma variedade de aminoácidos e ácidos orgânicos. A investigação confirmou que o vinagre contém uma enzima com efeito bactericida, pode inibir o crescimento de células cancerígenas, reduzir a forte carcinogenicidade da aflatoxina. Além disso, o vinagre pode prevenir a hipertensão arterial, o excesso de gordura no sangue, o excesso de açúcar no sangue, reduzir a fadiga, etc. O vinagre é adequado para cozinhar muitas vezes, o que é saudável e delicioso. Por exemplo, batatas fritas em pedaços, rebentos de feijão fritos, fatias de raiz de lótus fritas, colocar um pouco de vinagre, pode tornar os pratos estaladiços e refrescantes; couve frita, colocar um pouco de vinagre pode tornar os pratos mais coloridos. Para além do vinagre, o iogurte é também um alimento azedo comum. Uma investigação americana confirmou que o consumo de iogurte pode inibir os tumores. Os investigadores começaram por fazer com que os ratos sofressem artificialmente de tumores e depois dividiram-nos em dois grupos. Um grupo foi alimentado com iogurte e o outro grupo não foi alimentado. Os resultados mostraram que o primeiro grupo inibiu obviamente o tumor, em comparação com o segundo, as células tumorais foram reduzidas em 30% a 35%. Os investigadores acreditam que o ácido lático ajuda a inibir o crescimento de bactérias nocivas, como a Escherichia coli, e pode fagocitar substâncias cancerígenas, enfraquecendo a sua carcinogenicidade. O iogurte é bom, mas não demasiado alimento, os adultos bebem iogurte todos os dias, não excedendo 400 gramas, a menos que haja uma grande procura de cálcio por parte de mulheres grávidas, mães lactantes ou adolescentes em desenvolvimento (é difícil dizer que o iogurte complementa o cálcio, para não mencionar que o iogurte da China não é iogurte, é ainda mais difícil de dizer!) . O excesso de ácido estomacal deve evitar beber antes das refeições, beber iogurte com o estômago vazio pode promover a defecação, adequado para a constipação, pelo contrário, a diarréia não é adequada para pessoas comuns antes e depois das refeições pode ser. Seis bebem “chá” para bloquear a formação de células cancerígenas Os efeitos fisiológicos do chá são numerosos. Refrescante, melhora a eficiência; reduz a gordura e a pressão sanguínea, mantém a saúde; fígado e visão, radiação e anti-cancro; anti-envelhecimento para prolongar a vida. A cerimónia do chá é a melhor forma de manter a saúde humana. No entanto, o conceito de “unidade do céu e do homem” indica que só se adaptando à mudança da lei da natureza, de acordo com o tempo, de acordo com a pessoa, prestar atenção a certas contra-indicações de beber chá, a fim de viver uma vida longa e saudável, melhor saúde. O Gabinete de Investigação sobre Chá e Saúde da Universidade Central do Sul anunciou à comunidade que utilizou pela primeira vez a tecnologia de chip genético para revelar o mecanismo molecular do chá no composto polifenólico EGCG anti-leucemia, desvendando assim o mistério do “suicídio” das células cancerígenas induzido pelo chá. Assim, os seres humanos deram um passo fundamental no desenvolvimento de medicamentos anti-leucemia altamente eficazes e de baixa toxicidade. A agência de recolha de informações médicas autorizada pelo Ministério da Saúde, depois de verificar as bases de dados nacionais e internacionais, confirmou que esta é a primeira vez no mundo que se utiliza a tecnologia de chip genético para estudar o perfil de expressão genética do composto polifenólico EGCG do chá para combater a leucemia. O Gabinete de Investigação sobre Chá e Saúde da Central South University anunciou à sociedade que revelou o mecanismo molecular do polifenol EGCG do chá contra a leucemia utilizando pela primeira vez a tecnologia de chip genético, desvendando assim o mistério do “suicídio” das células cancerígenas induzido pelo chá. O desenvolvimento de medicamentos anti-leucemia altamente eficazes e pouco tóxicos foi, assim, um passo fundamental no caminho. O possível efeito anti-cancerígeno do chá foi sempre objeto de atenção por parte da classe médica. Já em 1997, o Laboratório de Investigação sobre Chá e Saúde da Universidade Central do Sul descobriu que o composto polifenólico EGCG do chá pode induzir as células cancerosas a “cometer suicídio” — a citometria de fluxo observou que uma certa concentração e tempo de EGCG A citometria de fluxo observou que a taxa de apoptose das células de leucemia atingiu 71,76% numa determinada concentração e tempo de EGCG, mas o mecanismo da sua ação não é muito claro. Verificou-se que o EGCG podia inibir a baixa expressão de oncogenes e induzir a alta expressão de genes anticancerígenos, e a alteração da expressão destes genes sugere que o composto polifenólico EGCG no chá induz células leucémicas afectando principalmente os processos de degradação de proteínas, replicação e reparação do ADN, ciclo celular e vias de sinalização.