O mel é constituído por 70-80% de açúcar, contendo principalmente glucose, frutose, sacarose e muito pouca água. Por conseguinte, o mel não pode baixar o açúcar no sangue, pelo contrário, o mel tem o efeito de aumentar o açúcar no sangue. O mel contém potássio, fósforo, ferro, cálcio e outros oligoelementos, é um alimento muito bom para as pessoas comuns, pode humedecer os pulmões e as fezes, mas também tem um efeito nutritivo. Uma vez que o mel é um alimento com elevado teor de açúcar, quando o organismo apresenta um baixo nível de açúcar no sangue, pode comer rapidamente um pouco de mel, para que o açúcar no sangue suba rapidamente e alivie os sintomas de baixo nível de açúcar no sangue. No entanto, os doentes diabéticos, bem como os doentes com glicemia de jejum diminuída e tolerância à glicose diminuída, não podem comer demasiado mel, caso contrário, é muito fácil provocar a elevação da glicemia, mesmo que os doentes com glicemia de jejum diminuída e tolerância à glicose anormal só possam comer um pouco de mel em pequenas quantidades, mas os doentes diabéticos que comem mel, o grau de risco de elevação da glicemia será muito maior. Os doentes diabéticos, bem como os doentes com glicemia de jejum alterada e tolerância anormal à glicose, necessitam de controlo dietético, o controlo global da ingestão diária de calorias, em que o teor de hidratos de carbono representa cerca de 50 por cento das calorias do dia, se comer mel, fará com que a ingestão corporal de energia exceda a norma, e não pode alcançar o efeito do controlo dietético. Os doentes diabéticos, bem como os doentes com glicemia de jejum diminuída e tolerância anormal à glicose, se quiserem realmente comer algum alimento doce, podem comer alguns substitutos do açúcar, incluindo xilitol, aspartame feito de doces, pastelaria, mas têm de ser consumidos com moderação, não podem ser utilizados como uma necessidade diária de alimentos.